Este bizcocho de lima lo prepare porque hace tres semana que estoy viviendo en Berlin y comparto casa con una nativa, lo cual es bastante de raro. Cuando me mude a la casa había sobre la mesada un montón de limas que había comprado para hacer no se que cosa, porque no le entendí. Pero me dijo que no las quería, que las podia usar si así lo deseaba y la verdad me da lastima que la comida se ponga fea. Con mucho sacrificio me puse a cocinar, así que le prepare un bizcochuelo de lima y se lo regale en forma de agradecimiento por la ayuda que me esta dando para poder instalarme.
Me dijo que le encanto y que nunca había probado algo tan rico! No se si creerle, yo les dejo la receta y después ustedes me dicen que les pareció.
Vamos a ponernos los dentales, comencemos a ensuciar la cocina y a perfumar el hogar…
Bizcochuelo de lima
Budín de Lima
100 gr Leche
180 gr Manteca
240 gr Azúcar
180 gr Miel
300 gr Harina 000
9 gr Zester de lima
50 gr Jugo de lima
120 gr Huevos
Comenzar precalentando el horno a 180 C. Trabajamos la manteca con el azúcar hasta que tenga una textura cremosa, luego incorporar la miel continuada por los huevos incorporadolos de a poco. Una vez que este homogeneizada, paramos la maquina y agregamos los secos tamizados y intercalando con la leche. Enmantamos y enharinamos un Molde De Budín y cocinamos a 175 C durante 30 min o hasta que al introducir un palillo este sale limpio.
Crema de manteca a la naranja
75 gr Claras de huevo
20 gr Azúcar
225 gr Manteca pomada
10 gr Ralladura de naranja
15 gr Licor de naranja
Calentamos a baño maría las claras y el azúcar, cuando llegue a 70 C llevamos a la Batidora y batir hasta que tenga una consistencia de merengue. Cambiamos el batidor por la lira y vamos agregando de a poco la manteca pomada y la naranja. Reservar.
Yo esta crema la use para untar sobre el bizcochuelo, pero si gustas podes, con la ayuda de una manga y boquilla hacerle unos copos.
Tips
Podes cambiar el limón del muffin por cualquier otro cítrico a gusto.
Yo lo hice en una pasadera porque era lo único que tenia, así que es cuestión de que a vos te convenga.
Te dejo un articulo donde hablo de como saber si el Relleno Esta Bien Para Mi Molde.
Si queres podes preparar un Muffins o magdalenas sin ningún problema.
Tambien te comparto este articulo: Cocción De Bizcochuelos y Moldes Para Bizcochuelos
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. Si así fue te invito a mirar mis otra recetas Tarta Tatin De Ciruela , Eclair De Mascarponeo Merengue De Coco Con Nutella
No dudes en dejarme tu comentario y compartí tu experiencia conmigo de este delicioso Bizcocho de lima.