La dieta antiartritis pdf gratis
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> un desayuno abundante de ensalada de frutas de temporada con el zumo de medio limón, yogur de soja (o un huevo, o garbanzos), una cucharada de semillas de lino recién molidas, cereales sin gluten (arroz inflado, copos de amaranto, mijo…) y frutos secos (avellanas, nueces, almendras) o semillas de calabaza o girasol, sésamo, etc. Recomendamos desayunar con Crema Budwig.
Preste atención en primer lugar a cualquier intolerancia o alergia personal. En algunos casos, los síntomas pueden empeorar tras el consumo de solanáceas, es decir, tomates (especialmente crudos), patatas, berenjenas, pimientos, o cereales con gluten (trigo, centeno, cebada), o algunas verduras de la familia de la col.
Nutrición para la artrosis
Debe limitar su consumo de azúcar en cualquier caso, pero especialmente si tiene artritis. Los azúcares añadidos se encuentran en los dulces, los refrescos, los helados y muchos otros alimentos, incluidos los menos obvios, como la salsa barbacoa.
Por ejemplo, las dietas ricas en carnes rojas y procesadas muestran altos niveles de marcadores inflamatorios como la interleucina-6 (IL-6), la proteína C reactiva (PCR) y la homocisteína (5 Fuente de confianza, 6 Fuente de confianza).
Los productos ultraprocesados, como la comida rápida, los cereales de desayuno y los productos de panadería, suelen ser ricos en granos refinados, azúcares añadidos, conservantes y otros ingredientes potencialmente inflamatorios, que pueden empeorar los síntomas de la artritis.
Un estudio de 278 personas con espondiloartritis axial -artritis inflamatoria que afecta principalmente a la médula espinal y a las articulaciones sacro-ilíacas (SI)- relacionó el consumo de alcohol con un mayor daño estructural de la columna vertebral (16 Fuente fiable).
Los productos finales de glicación avanzada (AGE) son moléculas creadas a través de reacciones entre azúcares y proteínas o grasas. Se encuentran de forma natural en los alimentos animales crudos y se forman a través de ciertos métodos de cocción (32 Fuente fiable).
Café y artrosis
AlternativasAlgasRico en vitaminas, minerales y antioxidantes. En concreto, los mejores para las articulaciones son el wakame (contiene omega-3), el nori (rico en vitaminas y proteínas), el arame (yodo), el kombu (rico en ácido algínico y glutámico), el dulse (rico en hierro) y el hijiki (contiene calcio).
AlternativasStevia o inulinaAmbos son derivados naturales, sin calorías, que no alteran los valores de insulina. Para no renunciar a los placeres del verano, como los helados y las piruletas, busca marcas o heladerías que utilicen productos naturales para endulzar.
AlternativasVino tintoContiene resveratrol, un potente antioxidante, que tiene un buen efecto contra el envejecimiento celular. Sin embargo, debe limitarse a una sola copa de vino al día, preferiblemente por la noche.
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Dieta antiinflamatoria para la artritis
Los efectos beneficiosos de la dieta mediterránea para la salud, en algunos casos comparables a los producidos por los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (los llamados AINE), han sido ampliamente demostrados.
Un estudio estadounidense de 2015 demostró la correlación entre una dieta totalmente basada en frutas, verduras, legumbres y cereales, y una reducción significativa del dolor en pacientes que padecen artrosis.
El aceite de pescado, especialmente el procedente de peces de agua dulce (como el salmón salvaje, la trucha), pero también del mar (como el atún, el bacalao, la sardina), rico en omega-3, tiene efectos beneficiosos para todo el organismo.
Son ricos en vitaminas, fibra y antioxidantes, como el sulforafano, una sustancia -descubierta hace unos diez años en el brócoli- que bloquea una enzima que provoca dolor e inflamación. Se ha demostrado que el sulforafano tiene efectos positivos en la salud de las articulaciones, especialmente en los pacientes con artritis y en los deportistas.