Calcio: elemento fundamental para la vida humana. Qué hacer
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Su ingesta regular, a través de la dieta y los suplementos, asegura el buen funcionamiento del sistema inmunitario y favorece la absorción del hierro que contienen los alimentos de origen vegetal.
Seguir una dieta equilibrada y variada, rica en frutas y verduras, por lo tanto, asegura el correcto aporte de vitamina C en el organismo de adultos y niños con toda una serie de beneficios consecuentes.
Con el paso del tiempo, los investigadores han tenido que desmentir las afirmaciones realizadas en los años 70 por algunos científicos estadounidenses que planteaban la hipótesis de que los suplementos de vitamina C podían prevenir o incluso curar los resfriados.
8 señales de que tienes una carencia de vitaminas
La absorción gastrointestinal del ácido ascórbico se produce por difusión simple y transporte activo. A bajas concentraciones predomina la forma activa, mientras que a altas concentraciones este mecanismo se satura y la contribución de la difusión pasiva se vuelve importante.
Aunque las reglas clásicas de la comercialización han sido superadas, la oferta, como sabemos, siempre sigue a la demanda. En el mercado, por tanto, encontramos numerosos productos de vitamina C, entre cuyos ingredientes aparecen muy a menudo términos “extraños” como ascorbato de sodio, ascorbato de potasio,
¿VITAMINA C? CLARO, PERO NO TOMADO DE ESTA MANERA.
La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, pertenece al grupo de las llamadas vitaminas hidrosolubles, es decir, aquellas que no pueden almacenarse en el organismo, sino que deben tomarse regularmente a través de los alimentos.
Una deficiencia de vitamina C, o ácido ascórbico, provoca la aparición del escorbuto, una enfermedad que antaño estaba muy extendida entre los marineros que vivían en barcos y no comían alimentos frescos durante largos periodos de tiempo. Los síntomas del escorbuto son: apatía, anemia y falta de apetito, seguidos de otros signos como sangrado de las encías, caída de los dientes, dolores musculares y hemorragias subcutáneas.
Mi médico – Vitamina c, ¿cuándo tomarla?
La vitamina C se encuentra principalmente en los alimentos de origen vegetal y sólo marginalmente en el hígado (despojos) y la leche. Por otro lado, destacan por su aporte de ácido ascórbico: los cítricos, otras frutas ácidas (como los kiwis y las manzanas), los pimientos, el perejil, la col, las fresas, etc.
Las principales funciones de la vitamina C giran en torno a la reparación de los tejidos corporales, la producción de ciertos neurotransmisores, el funcionamiento de numerosas enzimas, la función inmunitaria y la función antioxidante. Se utiliza como aditivo alimentario, en suplementos y cosméticos. Es la vitamina que más interesa a la industria de los complementos alimenticios, especialmente por su función inmunitaria y antioxidante.
Tanto el ácido ascórbico como el ascorbato están presentes de forma natural en el organismo, ya que las dos formas se alternan en función del pH. Las formas oxidadas de la molécula, como el ácido dehidroascórbico, se convierten de nuevo en ácido ascórbico mediante agentes reductores.