Cappuccio recetas sabrosas
Contenidos
…Procedimiento: Lavar, cortar la col en tiras y cocerla en agua hirviendo con sal durante unos 20 minutos, hasta que esté blanda. Una vez cocido, dejar enfriar y picar con un cuchillo. Pelar y aplastar la patata con un tenedor. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén. En cuanto esté caliente, se añaden los ajos (previamente limpiados) y la guindilla picada y se fríen los dos ingredientes durante unos segundos. Añadir la col (cocida y picada) al ajo y la guindilla. Saltear durante unos segundos.
Coles y patatas a la sartén
Hoy os dejo una receta de una buena guarnición: ¡col gratinada con patatas y cebolla! Hace unas noches buscaba una idea para utilizar la col. Así que se me ocurrió prepararlo gratinado con patatas y cebolla. ¿Qué te parece? Os dejo con la receta ;-).
Comience a preparar este plato lavando bien las verduras. Cortar la col y la cebolla en rodajas finas y la patata en dados. Cocer las verduras en agua hirviendo ligeramente salada hasta que se ablanden ligeramente, y luego escurrirlas. Untar con mantequilla una fuente de horno y disponer en ella una primera capa de verduras escaldadas. Cubrir con parte del parmesano rallado y el queso en dados.
Sopa de arroz y col
Cocer las hojas de col en agua hirviendo durante unos 7-8 minutos 1. Dejarlas enfriar y cortar la parte gruesa del tallo. Hervir también las patatas, pelarlas y aplastarlas con un tenedor 2; sazonarlas con sal y pimienta. Colocar las rodajas de col una al lado de la otra en papel de horno 3.
Cocer las hojas de col en agua hirviendo durante unos 7-8 minutos 1. Dejarlas enfriar y cortar la parte gruesa del tallo. Hervir también las patatas, pelarlas y aplastarlas con un tenedor 2; sazonarlas con sal y pimienta. Colocar las rodajas de col una al lado de la otra en papel de horno 3.
Col de Milán y patatas
Sofreír 1 cucharadita de garam masala, 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo, 1/2 cucharadita de cilantro y 1/2 cucharadita de comino, la pimienta, el clavo y el fenogreco durante 2-3 minutos en una sartén antiadherente.
Añada los tomates cortados en dados y sin semillas, el azúcar, la canela y el laurel, remueva para aromatizar, vierta 500 ml de caldo hirviendo, tape y continúe la cocción durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir las patatas peladas y cortadas en trozos no demasiado pequeños, verter 700 ml más de caldo, tapar y continuar la cocción durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén blandas, añadiendo un poco más de caldo si la mezcla se seca demasiado. Ajustar la sal y servir el curry de patatas y coles al estilo indio en caliente.