Patatas cocidas del día
Contenidos
Las patatas al horno son una guarnición clásica para los platos de carne y pescado. Deliciosas, suaves por dentro pero cubiertas de una sabrosa y colorida corteza, estas patatas con aroma a ajo y romero son perfectas para comer y cenar en cualquier ocasión.
También al horno, pero con una preparación decididamente alternativa, están las patatas Hasselback y Duquesa. Sin embargo, para un verdadero plato principal, sugerimos las abundantes patatas rellenas al horno.
Lavar las patatas frotándolas bien con un pequeño cepillo para eliminar la tierra presente. Ponerlos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Pélelas, córtelas en trozos regulares y páselas a una fuente de horno. Aderezarlas con cuatro o cinco cucharadas de aceite.
Añadir el diente de ajo pelado y el romero picado. Transfiera la bandeja a un horno precalentado a 200° y hornee las patatas durante unos 30 minutos. Condimentar con una pizca de sal sólo hacia el final de la cocción.
Las patatas servidas son una guarnición sabrosa y muy fácil de preparar. Inspirados en una receta clásica siciliana, sólo se diferencian de la tradicional en la elección de utilizar aceitunas negras en lugar de…
Recetas con patatas cocidas y atún
Por sus características nutricionales, las patatas son un sustituto de la pasta, el arroz y el pan. De hecho, aportan 77 Kcal por cada 100 g y se diferencian de las hortalizas en que tienen un buen contenido en hidratos de carbono (17 g por cada 100 g) y un buen contenido en fibra (unos 2 g por cada 100 g), que está presente principalmente en la piel.
Al hervir las patatas enteras, intente elegir patatas del mismo tamaño para igualar los tiempos de cocción. Además, una vez cocidos, no hay que dejarlos enfriar en el agua de cocción, ya que si no absorben mucha agua y tienden a deshacerse. El tiempo de cocción se reduce a la mitad si se hierven las patatas enteras en la olla a presión.
Como decíamos antes, las patatas aportan principalmente hidratos de carbono, por lo que no pueden considerarse una guarnición como otras verduras, sino que sustituyen a la pasta, el pan, las legumbres y todos los demás cereales ricos en almidón.
Siempre hay que tener en cuenta que las patatas tienen un alto índice glucémico pero, poniendo en práctica algunos trucos, podemos conseguir un menor impacto en el azúcar en sangre. Descubramos cómo combinar las patatas en la cocina, no sólo en términos de sabor, sino también desde el punto de vista nutricional.
Recetas con patatas cocidas misya
135 1 Para preparar la receta de la ensalada de patatas hervidas con hierbas, cuece las patatas durante 40 minutos en agua hirviendo. 2 Una vez cocidos, escurrirlos con la ayuda de una espumadera y dejarlos enfriar. 3 Pelar las patatas, cortarlas en trozos y colocarlas en la ensaladera. 4 Lavar y secar el perejil y la albahaca. Limpiar el diente de ajo. Lavar y secar las alcaparras. Poner estos ingredientes en una batidora y picarlos finamente. 5 Una vez picados todos los ingredientes, añadir el aceite de oliva virgen extra. 6 Aderezar las patatas con la carne picada preparada, mezclar suavemente y dejar la ensalada de patatas a las hierbas en la nevera durante al menos una hora antes de servirla.
Recetas con patatas asadas
Una vez que las patatas están listas, hay que dejarlas enfriar, quitarles la piel exterior y cortarlas en rodajas o trozos según el gusto de cada uno. Ahora puedes concentrarte en hacer la salsa de acompañamiento para tu ensalada de patatas verdes.
En primer lugar, lavar el perejil y la albahaca y picarlos muy finamente con un cuchillo. Añadirlas a un bol y rociarlas con aceite de oliva virgen extra y vinagre. Emulsiona todo y luego viértelo sobre tus patatas hervidas previamente preparadas.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Quisque tincidunt est, in vulputate nisi eleifend eu. Pellentesque at auctor mauris, sed vestibulum tortor. Sed ac lectus hendrerit, congue dui quis, rhoncus purus. Morbi vel ultrices ex. Vestibulum nec venenatis magna. Duis quis egestas lorem. Vivamus imperdiet purus sit amet convallis interdum.
Vivamus orci erat, porttitor at aliquam et, ultrices ac sapien. Interdum et malesuada fames ac ante ipsum primis in faucibus. Cras orci mi, maximus sed suscipit ut, hendrerit ut augue. Duis enim augue, gravida et nisi nec, auctor pellentesque neque. Donec sollicitudin a dui non placerat. Integer eu scelerisque leo. No es fácil. Aliquam in aliquam mauris. Suspendisse potenti. Donec efficitur leo id nunc imperdiet, ut pretium velit interdum. Aliquam eu sem et nisi pretium consequat. Ut at facilisis ex, in sollicitudin justo. Nunc maximus vulputate ipsum, non pharetra turpis luctus in. Suspendisse potenti. Nunc mattis est elit, nec varius risus blandit vestibulum. Proin id diam ac lacus dignissim finibus.