Vitamina b12 cuándo tomarla
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Las proteínas no son una prerrogativa de los alimentos de origen animal. Las fuentes vegetales, en primer lugar las legumbres, son buenas alternativas a la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos. Aquí hay 15 alimentos que pueden sustituirlos:
Las legumbres son la alternativa por excelencia a la carne. Las alubias, las habas, los garbanzos, las lentejas, la soja, los altramuces, etc. son indispensables para quienes deciden adoptar una dieta vegetariana (sin carne ni pescado) y, sobre todo, vegana (sin ningún alimento de origen animal).
Los ácidos grasos Omega 3 son los mejores amigos del corazón. Ayudan a que el músculo cardíaco se mantenga sano. Se encuentran principalmente en el pescado azul, el atún fresco y el salmón, pero también pueden encontrarse en alimentos de origen vegetal como:
Las proteínas pueden tomarse todos los días y en cualquier momento del día: en el desayuno (por ejemplo, leche, bebida vegetal, yogur, tortilla), durante la merienda (por ejemplo, patatas fritas de legumbres), en la comida, la merienda o la cena.
Frutas con vitamina b12
Los seres humanos también pueden sintetizar la cobalamina. La vitamina B12 formada por la flora colónica se excreta si no se utiliza porque la absorción real de la vitamina B12 se produce en el intestino delgado. Por lo tanto, el ser humano depende de la ingesta de vitamina B12 a través de los alimentos adecuados[3].
Las fuentes científicas atribuyen trazas de vitamina B12 a alimentos veganos como el chucrut, los productos de soja fermentados, las setas shiitake, las raíces y los tubérculos[5]. Además, las opiniones científicas son contradictorias en cuanto a si la vitamina B12 está contenida en una forma disponible para los humanos.
Por lo tanto, no podemos ofrecerle una lista con alimentos ricos en vitamina B12 para veganos. Resumamos una vez más los alimentos veganos que, contrariamente a lo que se afirma en algunas páginas web, no tienen un alto contenido de vitamina B12 científicamente demostrado.
Los llamados análogos de la vitamina B12, también llamados pseudovitamina B12, tienen una estructura química similar, son biológicamente inactivos y no pueden ser utilizados por el cuerpo humano. Los análogos de la vitamina B12 pueden incluso empeorar la absorción de la cobalamina, ya que la pseudovitamina ocupa moléculas de transporte y, por tanto, inhibe la absorción de la vitamina B12[8].
Vitamina b12 en las legumbres
¿Quiere saber si debe prestar especial atención a su nivel de vitamina B12? Aquí explicamos quién debe tomar más a través de los alimentos o el uso de preparados.
Consejo: gota a gota, puede cubrir sus necesidades diarias con nuestras gotas de vitamina B12. Fácil de dosificar: directamente en la lengua, en el yogur o en un batido. Nuestras gotas veganas son ideales en la vida cotidiana o si no le apetece tomar vitamina B12 en forma de cápsulas.
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Cómo absorber mejor la vitamina b12
También elimina los medicamentos, suplementos y cosméticos obtenidos mediante experimentación animal o que contengan ingredientes no permitidos -incluidos los excipientes-, las prendas de seda y lana y los vegetales cultivados con abonos animales (harina de sangre, cuernos y huesos de buey, harina de pescado, etc.).
Algunos herbívoros, como el conejo, después de alimentarse elaboran heces duras y ricas en flora bacteriana que procesan la vitamina B12. Luego se alimentan de ella, absorben la cobalamina y excretan las heces finales.
La flora bacteriana presente en el colon humano también produce un cierto nivel de cobalamina. Sin embargo, teniendo en cuenta y considerando el complicado proceso de su absorción -que debe tener lugar en el intestino delgado y en el que intervienen la saliva y las secreciones gástricas- podemos afirmar sin temor a equivocarnos que no puede constituir una fuente nutricional considerable.