Vitamina b12 qué tomar
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Los mejillones son moluscos bivalvos como los mejillones y las almejas. Además de ser ricos en vitamina B12, contienen proteínas de alto valor biológico pero también un alto contenido en colesterol. Son una fuente abundante de hierro y potasio, mientras que entre las grasas destacan las monoinsaturadas y las poliinsaturadas.
Los huevos son un alimento nutritivo que aporta proteínas, vitaminas del grupo B (incluida la B12) y minerales como el hierro. También son ricos en colina, un aminoácido que evita la formación de depósitos de colesterol y ayuda al funcionamiento del hígado.
Sobre todo, una cantidad adecuada de vitamina B12 previene las enfermedades cardiovasculares, ya que desempeña un papel clave en el metabolismo de la homocisteína, un aminoácido no proteico que, en exceso, aumenta la incidencia de las enfermedades cardiovasculares. Además, la vitamina B12, junto con el ácido fólico, estimula la síntesis de la hemoglobina y el ADN y, por tanto, favorece la formación y el crecimiento de los glóbulos rojos.
Vitamina b12 por cuánto tiempo tomarla
La vitamina B12, o cobalamina, es una de las llamadas vitaminas hidrosolubles, aquellas que no pueden almacenarse en el organismo, sino que deben tomarse regularmente a través de los alimentos. La vitamina B12 no se ve afectada por el calor.
Algunas algas marinas, la levadura de cerveza, algunos alimentos sin lavar y otros de origen oriental como el tempeh (derivado de la soja) y el Kombucha (té chino), aunque son vegetales, contienen vitamina B12 pero en porciones infinitesimales, inútiles para las necesidades humanas, ya que no pueden ser asimiladas por nuestro organismo.
Vitamina b12 cuándo tomarla
La vitamina B12 interviene en la replicación celular, y su carencia provoca daños en el sistema nervioso central y periférico y anemia (esta última suele darse sólo en presencia de niveles normales o bajos de ácido fólico).
Es imperativo, en las dietas lacto-ovo-vegetarianas y veganas, suplementar la vitamina B12 de forma continua (no intermitente o en ciclos) para obtener el máximo beneficio de la dieta vegetariana, anulando los efectos nocivos de la deficiencia de B12.
Además, estas son las dosis de mantenimiento, para los que NO están en situación de carencia: para los casos de carencia las dosis son más altas, y deben ser evaluadas en base a los resultados de los análisis de sangre; los parámetros a evaluar son: vitamina B12, homocisteína, folatos, recuento sanguíneo.
Valores óptimos de la vitamina b12
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