HORNO DOBLE
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Procedimiento: Prepare una cebolla picada y fríala en la olla a presión con un poco de aceite. Picar finamente la achicoria roja y añadirla al sofrito de la olla. Añadir el arroz y el caldo granulado, cubrir con agua fría y cerrar la olla. Cuando la válvula empiece a silbar, cocine durante 9 minutos, luego abra la válvula para que salga todo el vapor, retire la tapa de la olla y añada una nuez de mantequilla. Saltear y servir inmediatamente.
Ingredientes para 4 personas: – 350 g de lentejas – 150 g de tomates pelados – 2 zanahorias – 2 tallos de apio – 1 cebolla blanca, 1 hoja de laurel – 200 ml de vino blanco seco – guindilla al gusto – aceite de oliva virgen extra al gusto – sal al gusto
Procedimiento: Remojar las lentejas en agua fría durante 12 horas y luego escurrirlas. Preparar una mezcla de cebolla, apio y zanahorias picados y dorarlos en la olla a presión con una cucharada de aceite. Añade las lentejas, remueve y cocina unos minutos sin la tapa. Corta los tomates pelados en trozos pequeños y ponlos en la olla a presión con una pizca de sal y la hoja de laurel. Añadir también el vino blanco y medio litro de agua, remover, cerrar la olla y continuar la cocción a fuego fuerte. Cuando la válvula empiece a silbar, baja el fuego y cocina durante 20 minutos, luego libera el vapor de la válvula y abre la olla. Si la consistencia de la sopa es demasiado caldosa, cocine un par de minutos más a fuego alto, sin la tapa, para evaporar el exceso de líquido. Retirar la hoja de laurel, ajustar la sal y terminar con un chorrito de aceite antes de servir la sopa, acompañada de picatostes de pan tostado.
Receta de berenjenas a la parrilla light
Poner las hamburguesas cocidas en el plato, colocar una copa de hojaldre redonda sobre su superficie y verter una capa de tartar de aguacate en el centro y compactar suavemente para que mantenga su forma.
En un bol, combine los tomates cherry, la sal, el azúcar y una cucharada de aceite, sazone bien y luego coloque los tomates cherry en un plato antiadherente apto para microondas. Cocínelos a máxima potencia durante 8-10 minutos o hasta que estén lo suficientemente arrugados; los tiempos pueden variar según el horno microondas.
4 salsas rápidas sin cocinar: 4 recetas para
Hervir las patatas, empezando con agua fría y pelarlas una vez cocidas. Reservar un par de ellas y aplastar las demás con un tenedor. Añadir las patatas al puré de pescado hasta obtener una mezcla homogénea. Ponerlo en una manga pastelera.
Mientras tanto, preparar la crema poniendo las patatas restantes en el vaso de la batidora de inmersión, añadiendo 4 o 5 anchoas, la tinta de calamar, un vaso de agua caliente y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Deberá obtener una velouté más bien espesa, pero aún líquida. Añadir agua poco a poco si es necesario para ajustar la consistencia.
Pasta con atún, tomate y orégano en olla a presión
Cuando los espaguetis estén cocidos al dente, escúrralos directamente en la sartén, añada el queso rallado y la albahaca picada, mezcle y humedezca con 2/3 cucharadas del agua de cocción, apague el fuego, añada un chorrito de aceite y mezcle bien. Si lo encuentras seco, añade 1 cucharada más de agua de cocción cuando el fuego esté apagado.
Escurrir la pasta al dente directamente en la sartén, rehogar 2 minutos e incorporar la mantequilla y 1 cucharón de agua de cocción. Apagar el fuego, rallar un poco de trufa sobre la pasta, dar un toque y servir. Rallar un poco más de trufa en cada plato y servir caliente.
Pasar los calabacines por el pan rallado, cuidando de cubrirlos bien. Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado, engrasar ligeramente y colocar los calabacines, rociar con aceite y hornear a 180º durante 10/15 minutos o hasta que estén dorados. Sacarlas del horno, ponerlas en la fuente, sazonarlas con sal y servirlas calientes.