Pastel de albóndigas y puré de patatas: ¡para una cena llena de bondad!
Contenidos
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Mientras tanto, pica la cebolla y las zanahorias, preferiblemente grandes, y añade primero la cebolla a la sartén, cocinándola durante 5 minutos, y luego las zanahorias.
Mientras tanto, se hierven las patatas peladas y cortadas en dados en abundante agua con sal. Cuando estén cocidas, escúrralas, aplástelas con un tenedor en un bol, añada la mantequilla, la leche y el queso cheddar rallado. Una pizca de nuez moscada también va muy bien. Rectificar la sal y la pimienta y mezclar bien todos los ingredientes.
Purè con cosa abbinarlo
Comenzamos otro fin de semana, es un tiempo corto en el que me permito un pequeño capricho: juego con la comida y con mis hijas. Las ideas son sencillas y factibles, para todas aquellas personas que a veces les gusta preparar algo especial para sus seres queridos. Es fácil, esta vez unas simples albóndigas con puré de patatas convertidas en unos pastelitos “muy chic” con una crema coloreada y apetecible. Dos de estos trozos, algo de fruta y ¡el almuerzo está listo! A mis hijas mayores también les gustaron estos “pastelitos” y se divirtieron con esta divertida receta, eh, nunca son demasiado mayores para recibir atenciones. “Mamá, de verdad, ¿nosotros también podemos comerlos? Vaya!” También podrías prepararlos para un buffet, trocitos de carne, buenos también fríos, con una tapa suave y apetecible, piénsalo, ¡nunca se sabe!
Presiona un vaso en el puré y serás recompensado
En primer lugar, ponga las setas secas en remojo en un poco de agua caliente. Coge una sartén y añade un poco de aceite de oliva virgen extra (o si lo prefieres una nuez de mantequilla). Corta la cebolla en trozos pequeños y haz lo mismo con el tallo de apio. Freír todo durante 4-5 minutos hasta que la cebolla se dore.
Mientras dejas que la carne coja sabor lentamente, prepara la parte de las patatas. Llenar una olla con agua y hervir las patatas con piel. Mientras tanto, coge un cazo hondo y derrite en él dos trozos de mantequilla. Añade dos cucharadas de harina y remuévela en la mantequilla derretida, dejando que se absorba (a fuego lento), luego apágalo.
Cottage pie – Pastel de carne S2 – P94
El Shepherd’s Pie, una comida “de pobres”, que suele prepararse con restos de carne asada, se elabora con cordero y verduras, carnes pobres pero de las que Irlanda tenía abundancia.☞☞ Esto es todo lo que debes saber para mudarte a vivir a Irlanda ☆
El Cottage Pie, en cambio, que se abrió paso en las mesas nobles o tradicionales inglesas, utiliza carne de vacuno, a menudo marinada en vino, hierbas y setas y guisantes. En ambas versiones, la tarta debe cubrirse con una generosa capa de puré de patatas y luego introducirse en el horno para que se dore.
La receta de la tarta inglesa también ofrece cierto margen para las ideas creativas, como añadir especias a la carne o a las patatas para cambiar por completo el plato. Por ejemplo, un poco de curry en polvo, tomillo, romero o salvia puede transformar un plato tradicional en algo completamente nuevo.