Sepia con patatas, receta napolitana
Contenidos
Hecho esto, sólo queda pasar a la cocción de su plato. Coge el ajo muy picado y añádelo a una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Se fríe todo durante unos minutos y se añade la sepia. Mientras se saltean las sepias, escaldar los dados de patata en abundante agua con sal.
Mezclar todo y añadir la pulpa de tomate. Salpimentar y continuar la cocción durante unos diez minutos hasta que todos los sabores se hayan mezclado perfectamente y tanto la sepia como las patatas estén bien cocidas y listas para comer.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Quisque tincidunt est, in vulputate nisi eleifend eu. Pellentesque at auctor mauris, sed vestibulum tortor. Sed ac lectus hendrerit, congue dui quis, rhoncus purus. Morbi vel ultrices ex. Vestibulum nec venenatis magna. Duis quis egestas lorem. Vivamus imperdiet purus sit amet convallis interdum.
Sepia con patatas a la pugliese
La sepia guisada con patatas, con el añadido de tomates, ajo y perejil, es un segundo plato muy sabroso. Son muy sencillos y rápidos de preparar, una combinación realmente deliciosa que resalta el sabor de los ingredientes. Servir la sepia con patatas guisadas con un buen pan fresco o picatostes, o con bruschetta tostada con aceite de oliva y ajo. ¡Tendrá un sabor tan idílico! ¡Y ahora vamos a ver juntos cómo preparar este sabroso segundo plato!
Sepia con patatas guisadas
Picar el ajo junto con la cebolla y freír a fuego lento con un poco de aceite. Lava las patatas, córtalas en trozos pequeños y añádelas al sofrito, deja que cojan sabor durante unos minutos y luego añade la sepia cortada en el mismo tamaño que las patatas.
Añadir los tomates cherry cortados en rodajas y desglasar con el vino blanco, luego añadir la mostaza. Dejar cocer a fuego suave durante 15 minutos. Por último, añadir las hojas de tomillo y ajustar la sal y la pimienta.
Los servidores en los que se almacenan los datos se encuentran en Italia y los datos no serán objeto de difusión o transferencia a países extracomunitarios u organizaciones internacionales, pero podrán ser comunicados a sujetos que asistan al responsable del tratamiento, por ejemplo para las necesidades de mantenimiento tecnológico del sitio.
Sepia con patatas y tomate
Mientras se cocinan las sepias, llevar a ebullición otra olla grande llena de agua ligeramente salada. Limpiar las patatas y sumergirlas en el agua hirviendo, hirviéndolas durante unos 20 minutos. Escurrir las patatas y dejarlas enfriar ligeramente antes de quitarles la piel.
Mientras tanto, prepare la emulsión. Coge un bol grande, vierte 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el ajo machacado y empieza a remover con cuidado, añadiendo unas gotas de zumo de limón filtrado y la ralladura.
Lave rápidamente la ajedrea, la mejorana, la menta y el perejil y, con la media luna (o las tijeras), corte rápidamente los tallos y las hojas para reducir su tamaño. Añadir las hierbas aromáticas a la emulsión previamente preparada. Remover con mucho cuidado.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Quisque tincidunt est, in vulputate nisi eleifend eu. Pellentesque at auctor mauris, sed vestibulum tortor. Sed ac lectus hendrerit, congue dui quis, rhoncus purus. Morbi vel ultrices ex. Vestibulum nec venenatis magna. Duis quis egestas lorem. Vivamus imperdiet purus sit amet convallis interdum.