Postres bajos en calorías
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En primer lugar, coge los huevos y separa las yemas de las claras. Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo junto con el azúcar moreno y la ralladura de limón hasta que estén espumosas y a punto de nieve. Recuerde que para obtener claras de huevo batidas a punto de nieve, el batidor y el bol deben estar bien limpios.
En un bol, tamizar la harina de avellanas y de avena junto con el cacao y una pizca de levadura en polvo. Añadir el yogur de leche de oveja a los polvos tamizados, procurando obtener una mezcla homogénea.
Coge un molde para tartas de 24 cm de diámetro y fórralo con papel de horno. Verter la mezcla en el molde con la ayuda de una cuchara. Decorar la superficie con avellanas picadas. Hornear en un horno estático durante 30 minutos a 180°. Sacar del horno y dejar enfriar antes de servir.
Veamos juntos cómo preparar el pastel proteico de chocolate y coco. Necesitará: 200 g de harina integral, 3 claras de huevo, 80 g de azúcar, 150 ml de leche de oveja Girau, 60 g de chocolate negro, 1 sobre de levadura química o bicarbonato de sodio y 50 g de coco.
Pastel de desayuno sin azúcar
Combinar las harinas con el cacao amargo en polvo y la canela. Remover y añadir 50 ml de leche de soja. Añadir el plátano machacado y mezclar con un batidor de cocina sin que se formen grumos. Por separado, batir 60 ml de claras de huevo a punto de nieve. Añadirlos poco a poco a la mezcla creada, removiendo suavemente de abajo hacia arriba. Añadir la levadura en polvo y dar una última vuelta. Hornear a 180° estáticos durante 10/13 minutos.
Mezclar todos los ingredientes. Preparar muchas bolas y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel antiadherente. Aplastar las bolas con un tenedor. Hornear a 160º durante 10-12 minutos.
Triturar 200 g de copos de avena y 6-8 dátiles sin hueso. Como alternativa, si no le gustan los dátiles, puede licuar la avena o el muesli con un poco de aceite de coco hasta alcanzar la consistencia deseada. Para una base de chocolate, añada una cucharada de cacao amargo. A continuación, aplastar esta mezcla en el fondo de un molde abatible y dejar enfriar en la nevera durante una hora.
Postres sin grasa
En cuanto al aporte energético, las calorías de los copos de avena son 367 por cada 100 g, lo que está en la media de los demás cereales. En aras de la exhaustividad, a continuación se presenta la tabla con los valores nutricionales de los copos de avena.
Los copos de avena contienen el alcaloide avenina, que favorece la producción de serotonina, también conocida como la hormona del bienestar. La avenina también estimula la producción de melatonina, que es esencial para regular el ciclo del sueño. La avenina, junto con su contenido en vitaminas del grupo B, fósforo y calcio, hace que los copos de avena sean un alimento útil en momentos de estrés mental y físico por su efecto calmante y equilibrador del sistema nervioso.
Para prepararlos, necesitarás: 150 g de copos de avena, 250 g de harina tipo 1, 50 g de avellanas picadas, 50 g de azúcar de caña integral, 50 g de chips de chocolate negro, una cucharadita de canela, un sobre de levadura en polvo, 120 g de clara de huevo y 50 g de aceite de girasol.
Pasteles ligeros y rápidos
1. En primer lugar, dedíquese a preparar las cestas, es decir, los recipientes que se utilizan para guardar la crema. Pelar el plátano, triturar la pulpa y recogerla en un bol. Añadir los copos de avena, la miel, los copos de trigo integral (o los copos de maíz) y las semillas de sésamo. Mezclar hasta obtener una consistencia manejable con las manos, pero más bien densa y pegajosa. Si está demasiado granulada, añada una gota de leche o agua.
2. Una vez obtenida una especie de masa, se procede a dar forma a las cestas. Engrasar y enharinar los moldes para magdalenas (o forrarlos con ramequines), luego sacar una cucharada de la mezcla y adherirla a los lados de cada molde, aplastándola bien en los bordes.
Algunas ideas alternativas Como alternativa al yogur griego, las cestas de avena pueden rellenarse con crema de chocolate, nata, crema pastelera o incluso queso fresco (por ejemplo, la crema utilizada para hacer tarta de queso).
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