Beta-sitosterol de próstata
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Al menos una vez en su vida ha comido alimentos que reducen el colesterol, como los frutos secos, la fruta y la avena. A continuación se explica qué son los esteroles y estanoles vegetales y por qué son útiles contra el colesterol.
A nivel molecular, los esteroles y estanoles se parecen mucho al colesterol. Así, cuando viajan por el tracto digestivo, pueden impedir que el colesterol sea absorbido por el torrente sanguíneo, evitando que las arterias se obstruyan.
La Asociación Americana del Corazón no recomienda los alimentos enriquecidos con esteroles y estanoles a todo el mundo. Sugiere su consumo sólo a las personas que necesitan reducir su colesterol o que han sufrido un infarto.
Colesterol alto
Los alimentos que contienen fitoesteroles son los aceites vegetales, los frutos secos (nueces, avellanas, almendras, etc.), las legumbres, algunas semillas, los cereales, la fruta fresca, las verduras y, últimamente, también el yogur añadido (véase el reglamento de la C.E. 2004).
Una aclaración importante… Los fitoesteroles no sustituyen el tratamiento farmacológico contra la hipercolesterolemia; además, su consumo NO permite adoptar hábitos alimentarios incorrectos y, en general, NO compensa eficazmente las patologías genéticas y/o familiares.
Beta-sitosterol para qué se utiliza
Para potenciar el efecto de cualquier suplemento de esteroles vegetales, es aconsejable combinarlo con una dieta equilibrada y rica en fibra. De hecho, los esteroles no deben utilizarse como excusa para decir: “Bueno, me comeré dos buenas salchichas con huevos fritos y con algunos fitoesteroles mantendré mi colesterol bajo control”.
En cuanto a la alimentación y la salud, un aspecto interesante es la relación entre el contenido de colesterol y los ácidos grasos saturados. Los crustáceos, por ejemplo, aunque son alimentos especialmente ricos en colesterol, se consideran menos
Alimentos ricos en fitoestrógenos
Para potenciar el efecto de cualquier suplemento de esteroles vegetales, es aconsejable combinarlo con una dieta equilibrada rica en fibra. Los esteroles no deben utilizarse como excusa para decir: ‘Bueno, me voy a comer dos buenas salchichas con huevos fritos y con algunos fitoesteroles mantendré mi colesterol bajo control’.
En cuanto a la alimentación y la salud, un aspecto interesante es la relación entre el contenido de colesterol y los ácidos grasos saturados. Los crustáceos, por ejemplo, aunque son alimentos especialmente ricos en colesterol, se consideran menos