Consecuencias de la dieta sin azúcar
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Además de los ingredientes clásicos, se pueden añadir otros tipos de frutos secos (albaricoques, melocotones, ciruelas), otras semillas oleaginosas (nueces, piñones, etc.), otros tipos de cereales (copos de trigo, copos de cebada, copos de maíz, etc.) o copos de pseudocereales (por ejemplo, amaranto).
Otros ingredientes habituales para el muesli casero son la fruta fresca en trozos o picada (por ejemplo, plátanos, manzanas, uvas, mangos, etc.), la fruta deshidratada, las semillas oleaginosas, los productos lácteos (por ejemplo, leche fresca, yogur, nata, leche condensada, etc.) o los sustitutos lácteos de origen vegetal, el zumo de limón, otras semillas (por ejemplo, chía, cáñamo, etc.), las especias (especialmente la canela) y la miel.
Procedimiento: mezclar la nata, la miel o la leche condensada con la avena y el zumo de limón. Remover y añadir la manzana rallada/rallada a la mezcla; esto evita que la pulpa de la manzana se dore. Esta receta, preparada en fresco, se servía inmediatamente antes de cualquier otro plato de la comida.
Para empezar el día de la mejor manera posible, sin duda necesitamos un desayuno saludable que no sólo sea bueno para nuestra salud, sino también sabroso, que nos llene y que esté delicioso. No hay nada mejor que el muesli: una mezcla de frutos secos y cereales…más
Alimentos sin azúcar para diabéticos
Cualquier alimento preparado a partir de trigo, arroz, maíz, avena o cebada pertenece al grupo de los cereales. El pan, la pasta, la harina de davena, los cereales de desayuno, la pizza, la focaccia, la polenta y la harina de maíz son ejemplos de derivados de los cereales.
La cultura alimentaria italiana se basa en el trigo. El pan, la pasta en particular y todos los derivados del trigo representan el primer componente de nuestra dieta diaria. La rebanada de pan en el desayuno, el plato de pasta, pizza o focaccia, los pasteles y las galletas son elementos indispensables de nuestros hábitos alimentarios. Del trigo obtenemos la principal fuente de hidratos de carbono complejos para nuestro organismo.
Cereales integralesarroz integralpizzoccheri (preparación de trigo sarraceno)copos de maíz popcereales integralesemueslipansgalletas integralespasta integral
Tabla de alimentos sin azúcar
En cuanto al aporte energético, las calorías de los copos de avena son 367 por cada 100 g, lo que está en la media de los demás cereales. En aras de la exhaustividad, presentamos a continuación la tabla con los valores nutricionales de los copos de avena.
Los copos de avena contienen el alcaloide avenina, que favorece la producción de serotonina, también conocida como la hormona del bienestar. La avenina también estimula la producción de melatonina, que es esencial para regular el ciclo del sueño. La avenina, junto con su contenido en vitaminas del grupo B, fósforo y calcio, hace que los copos de avena sean un alimento útil en momentos de estrés mental y físico por su efecto calmante y equilibrador del sistema nervioso.
Para prepararlos, necesitarás: 150 g de copos de avena, 250 g de harina tipo 1, 50 g de avellanas picadas, 50 g de azúcar de caña integral, 50 g de chips de chocolate negro, una cucharadita de canela, un sobre de levadura en polvo, 120 g de clara de huevo y 50 g de aceite de girasol.
Fruta sin azúcar
Comprar pescado, fruta y verdura en el mercado, carne en la carnicería local, huevos, queso y leche al agricultor y harina integral en un molino debería ser la opción favorita de todos en un mundo ideal.
Las sustancias que nos interesan en los alimentos y que pueden variar en función de diversos factores son los macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono, grasas), los micronutrientes (vitaminas y minerales), las fibras y los fitoquímicos (flavonoides, carotenoides..).
La fibra varía principalmente debido a los métodos de preparación: por ejemplo, una centrifugadora de frutas y verduras descompone la fibra, reduciendo el trabajo para nosotros y nuestro sistema digestivo (y el consiguiente beneficio de su ingesta). Los extractos eliminan completamente la fibra del producto final.
El contenido de vitaminas, minerales y fitoquímicos varía enormemente en función de los métodos de cultivo (tradicional o ecológico), la época de la cosecha, la cría de animales y la alimentación, el tratamiento del producto (como la pasteurización), el almacenamiento (congelación, atmósfera modificada…) y el método de cocción.