Alimentos ricos en potasio que hay que evitar
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La salsa de tomate, vinagre, azúcar y especias, muy utilizada en los sándwiches de comida rápida, no sólo es un condimento bajo en calorías, sino también una fuente considerable de potasio. 100 g de ketchup contienen 5901 mg.
Entre las hierbas aromáticas, no podíamos dejar de mencionar el perejil, con sus 670 mg por 100 g. Son muchos los beneficios de su consumo, ya que es rico en muchas vitaminas, como la vitamina A, C y la vitamina E. También contiene sales minerales como hierro, calcio, magnesio y fósforo. Una verdadera panacea para nuestra salud.
Al igual que las nueces, que también son muy apreciadas por su cantidad de arginina, un aminoácido que protege las arterias y los vasos sanguíneos. También contienen muchas vitaminas, como la vitamina A, B1, B6, vitamina C, F y vitamina P.
Cuando se cocinan, las espinacas pierden parte de sus minerales, pero los valores siguen siendo elevados (530 mg/100 g en crudo). Tienen pocas calorías, fortalecen los huesos y el corazón y abundan en antioxidantes. Puede combinarlos con muchos ingredientes para enriquecer sus platos y proteger su salud.
Los plátanos contienen potasio
Entre las frutas, los albaricoques son un alimento que contiene una buena dosis de potasio: de hecho, 100 gramos de albaricoques garantizan un aporte de 1260 miligramos de potasio. Consumidos en el desayuno, los albaricoques garantizan un aporte suficiente de este mineral a lo largo del día.
Entre las verduras, los calabacines aportan aproximadamente 300 miligramos de potasio por cada 100 gramos de producto. Utilizados habitualmente como condimento, aseguran un correcto aporte de potasio sobre todo cuando se preparan en ensaladas o guisados.
Fruta con potasio
También hay informes anecdóticos en la literatura sobre la hipopotasemia causada por el consumo excesivo de bebidas de cola, probablemente debido al efecto diurético de la cafeína que contienen.
En caso de hiperxemia leve, se suele recomendar reducir el consumo de alimentos ricos en potasio y, si no es suficiente, cambiar los fármacos responsables y/o administrar resinas que puedan secuestrarlo en el intestino y eliminarlo con las heces.
Almendras potasio
Las lentejas son una fuente de proteína vegana/vegetariana que contiene 9g de proteína, además de ser uno de los alimentos con mayor contenido en potasio, con 310mg por ración de 100g. También son una excelente fuente de selenio, que desempeña un papel fundamental en el mantenimiento de un sistema inmunitario funcional. Las lentejas también tienen un bajo contenido en grasa, lo que las convierte en una fuente magra de proteínas, carbohidratos y fibra.
Las judías son otra fuente de proteína vegana/vegetariana, ya que contienen 7g de proteína por cada 100g junto con 280g de potasio. Las judías también pueden favorecer el metabolismo, ya que contienen una buena fuente de fósforo y manganeso. El fósforo también desempeña un papel fundamental en la formación de los huesos y los dientes.
Una manzana de tamaño medio (175 g) contiene 174 mg de potasio. Las manzanas también son una fuente de fibra (1,2 g por manzana media), de minerales como el yodo, el cobre y el cloro, y de vitaminas (como la vitamina C y la vitamina K).
3. Tardy AL, Pouteau E, Marquez D, Yilmaz C, Scholey A. Vitamins and Minerals for Energy, Fatigue and Cognition: A Narrative Review of the Biochemical and Clinical Evidence. Nutrientes. 2020;12(1):228. Publicado el 16 de enero de 2020. doi:10.3390/nu12010228.