Efectos secundarios del aguacate
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A menudo se le llama “pera caimán” por su forma: tiene forma de pera y una piel verde irregular… como la de un caimán. La pulpa amarillo-verdosa del interior del fruto se come, pero la piel y la semilla se desechan.
Uno de los estudios demostró que la inclusión de los aguacates en una dieta vegetariana baja en grasas conducía a mejoras en el perfil del colesterol. Aunque todos los estudios se realizaron en grupos pequeños (13-37 sujetos) y a corto plazo (1-4 semanas), los resultados fueron impresionantes.
Algunos nutrientes son “liposolubles”, lo que significa que deben combinarse con la grasa para poder ser utilizados. Esto incluye las vitaminas A, D, E y K… junto con antioxidantes como los carotenoides.
Los estudios demuestran que estos nutrientes están relacionados con una reducción drástica del riesgo de cataratas y degeneración macular, que son muy comunes en las personas mayores. Por lo tanto, el consumo de aguacates debería tener beneficios para la salud ocular a largo plazo.
El aguacate engorda
Como hemos dicho, se trata de una fruta que no debe ser subestimada, ya que ofrece un buen aporte de nutrientes indispensables para nuestro organismo. Contiene mucha agua y altos niveles de vitaminas A, D, E y K, así como minerales como el magnesio, el potasio, el calcio y el fósforo.
Por todo ello, los estudiosos recomiendan incluso consumir una buena ración diaria, especialmente para las personas que necesitan mantener sus niveles de colesterol bajo control y alejar los riesgos de enfermedades y disfunciones del corazón y del sistema cardiovascular.
Para preparar la ensalada de piña y aguacate, empieza por pelar la piña y cortar la pulpa en dados. A continuación, lavar la lechuga, secarla y colocarla en los platos, distribuyéndola bien. Ahora corta el aguacate en dos y quítale el hueso, luego pélalo, pícalo y añádelo a la piña.
Para preparar la ensalada de piña y aguacate, empieza por pelar la piña y cortar la pulpa en dados. A continuación, lavar la lechuga, secarla y colocarla en los platos, distribuyéndola bien. Ahora corta el aguacate en dos y quítale el hueso, luego pélalo, pícalo y añádelo a la piña.
Valores nutricionales del aguacate
Pero eso no es todo, la pulpa del aguacate se utiliza para preparar la deliciosa salsa de guacamole de origen mexicano que es perfecta con las clásicas tortillas, burritos así como con pan integral. Para prepararlo, pasa en un mortero o batidora 2 aguacates maduros, 2 tomates, el zumo fresco de 1 lima, 1 cebolla pequeña, 1 pizca de guindilla, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.
Con los aguacates puedes preparar los famosos poke bowls como los smoothie bowls. Para preparar un batido saludable con espinacas, aguacate y moringa para 4 personas, bate durante unos minutos 4 vasos de leche de avena con la pulpa de 1 aguacate maduro, 16 hojas de albahaca, 4 puñados de espinacas tiernas, 8 cubitos de hielo y unas 2 cucharadas de polvo de moringa. Adornar con semillas de cáñamo, una pizca de moringa y hojas de albahaca.
El aguacate es malo para el hígado
Contiene, como se ha mencionado, buenos niveles de omega-3, ácidos grasos especiales que ayudan a mejorar el metabolismo de los triglicéridos y la eliminación del exceso de colesterol que circula por la sangre. Esto contribuye a mantener un corazón y un sistema vascular sanos en general, ya que inhibe la peligrosa acumulación de colesterol y grasa a lo largo de las arterias que causa la aterosclerosis, los infartos de miocardio y los derrames cerebrales, reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas
Los aguacates también contienen una poderosa mezcla de nutrientes, por ejemplo, potasio y luteína, así como muchos antioxidantes como carotenoides y fenoles. Estos compuestos pueden ayudar a prevenir la inflamación y el estrés oxidativo en los vasos sanguíneos, facilitando un mejor flujo sanguíneo.
Al ser un fruto rico en grasa, también se utiliza para la extracción de aceite en frío. El aceite de aguacate aporta unas 884 kcal por cada 100 gramos y tiene una composición muy similar a la del aceite de oliva, que también es rico en grasas monoinsaturadas especialmente beneficiosas para la salud.