Vitamina k
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La conversión de las tres vitaminas B3 en NAD+ se produce a través de diferentes vías biosintéticas: mediante la enzima nicotinamida fosforibosiltransferasa (Nampt), las dos nicotinamida ribosido quinasas (NRK1 y NRK2).
Los granos de cereales, por otra parte, no son fuentes de niacina biodisponible; por lo tanto, en su forma no coenzimática llamada niacina “libre” se utiliza en el enriquecimiento de ciertos alimentos de amplio consumo, como las harinas o los cereales de desayuno.
La “Academia Nacional de Medicina” -antes el “Instituto de Medicina de EE.UU. (IOM)- actualizó las “Necesidades medias estimadas” (EAR) y las “Cantidades dietéticas recomendadas” (RDA) de vitamina B2 en 1998.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) se refiere al conjunto de información como “valores dietéticos de referencia” (DRV), con “ingesta de referencia para la población” (PRI) en lugar de RDA y “necesidad media” en lugar de EAR.
La niacina también tiene aplicaciones en la lucha contra el colesterol alto (hipercolesterolemia) y el riesgo cardiovascular. Por otra parte, parece ser eficaz para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares sólo en aquellas personas que no están sometidas a terapias con estatinas, mientras que las que toman dichos fármacos no encuentran ningún beneficio.
Vitamina a
¿Qué son los flavonoides? Son potentes fitonutrientes antioxidantes que se caracterizan por su fuerte color, que ayuda a atraer a los insectos polinizadores y a proteger todas las plantas contra las bacterias, los parásitos y los hongos.
No son sustancias que prevengan enfermedades, pero, en cambio, ayudan a mejorar el estado general de salud. Otra ventaja de su consumo es que contrarrestan los radicales libres, principales responsables del estrés oxidativo, que luego provocan inflamación y envejecimiento prematuro.
También es bueno contra las úlceras duodenales, especialmente si están sangrando, ya que la combinación de bioflavonoides con una dieta que incluya zumo de naranja y leche hace que se detenga la pérdida de sangre.
Vitamina c
Los flavonoides existen en las plantas para ayudar a prevenir infecciones, proteger contra el sol y el estrés ambiental y atraer a los insectos para la polinización; también son responsables del color de muchas frutas y verduras, como las cerezas y los tomates.
No se ha informado de los riesgos del consumo de flavonoides a través de los alimentos que los contienen de forma natural; las dosis elevadas de suplementos de flavonoides pueden afectar negativamente a la función tiroidea, interactuar con los medicamentos y con los niveles de otros nutrientes en el organismo.
Vitamina e
Los trastornos de los vasos sanguíneos del ojo que afectan a los diabéticos parecen responder a un tratamiento con bioflavonoides y vitamina C. Administradas conjuntamente, estas dos vitaminas han demostrado ser beneficiosas en el tratamiento de la distrofia muscular, ya que reducen moderadamente la presión arterial.
1.Bioflavonoides y artritis reumatoide. Una mujer de 52 años que padece artritis reumatoide en ambas manos, muñecas, codos, hombro derecho y tobillos recibió 3.000 miligramos de complejo bioflavonoide.
Resultados. Las mejoras se produjeron en un periodo de tres a seis días. Los síntomas de mareo, pérdida de equilibrio y náuseas se trataron con éxito sin recaídas. (Dr. Theodore R. Miller, Eye, Ear, Nose and Throat Monthly, septiembre de 1958, según se recoge en Rodale, The Encyclopaedia of Healthful Living, pp. 72-73).
Antialérgico, antiviral, antihepatotóxico, antiinfeccioso, antiinflamatorio, antiosteoporótico, antitumoral, antiplaquetario, gastroprotector, inmunomodulador, hipocolesterolemiante, equilibrador endocrino, espasmolítico.