Qué contiene el plátano
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El plátano, gracias a su aporte de vitaminas, minerales, fibra y fitoesteroles y a su bajo índice glucémico, beneficia al sistema cardiovascular, a la digestión y a la nutrición de quienes practican deportes caracterizados por una fatiga intensa y prolongada.
El consumo de plátanos debe controlarse cuando se padece alergia al látex, ya que esta fruta contiene quitinasas, moléculas asociadas al “síndrome látex-fruta” (por el que se padece simultáneamente alergia al látex y a ciertas frutas, entre ellas el plátano)
Plátano vitamina d
El plátano tiene un contenido vitamínico que no es especialmente significativo si se evalúa en términos de cantidad, pero ciertamente variado. Se observan concentraciones discretas de provitamina A, algunas del grupo B (especialmente B1, B2 y PP) y, por supuesto, de vitamina C (ácido ascórbico); sólo están presentes algunas trazas de vitamina E.
De nuevo, la cáscara podría servir incluso como betún. La hiedra de Canadá produce una molesta irritación: en la antigüedad, la parte interna de la cáscara de plátano se consideraba un buen remedio natural para las molestias causadas.
Contraindicaciones del plátano
Aunque sus orígenes son inciertos, se cree que el primer cultivo de plátanos se remonta a miles de años atrás en el sudeste asiático y Papúa Nueva Guinea, probablemente en torno al año 5000 a.C. Algunos registros muestran el cultivo de plátanos en partes de África e islas vecinas como Madagascar. Durante el siglo IX o X, se exportaron a Oriente Medio y al norte de África, incluyendo zonas como Egipto y Palestina.
Cuando los exploradores de Europa y Oriente Medio empezaron a navegar por América Central y del Sur, llevaron plátanos en sus viajes, introduciéndolos en poblaciones totalmente nuevas. Los exploradores portugueses fueron los primeros en llevar plátanos a las regiones recién descubiertas y las poblaciones de esta zona siguen siendo grandes consumidoras de esta fruta viajera.
¿Cuántos plátanos se pueden comer al día?
Al no tener grasa ni colesterol, los plátanos son el tentempié ideal para cualquier ocasión, desde un desayuno para adelgazar hasta un tentempié para antes de entrenar o una merienda dulce pero saludable para los niños: ¡un verdadero superalimento!
En términos de beneficios para la salud, los plátanos ganan por goleada a muchos alimentos envasados. Están compuestas por un azúcar natural “bueno” (la fructosa) y proporcionan un generoso aporte de fibra que permite una digestión y absorción lentas, evitando el temido pico de azúcar y el posterior bajón de éste.