Deficiencia de vitamina d
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La vitamina D se refiere a un grupo de moléculas solubles en grasa y esteroides, verdaderos precursores hormonales (prohormonales), que regulan el metabolismo óseo y modulan la absorción intestinal de calcio, hierro, magnesio, fosfatos y zinc; para los humanos, las moléculas relacionadas más importantes son la vitamina D3, también conocida como colecalciferol, y la vitamina D2, conocida como ergocalciferol.
La suma de los metabolismos de las distintas moléculas de vitamina D -especialmente la vit D2 y la vit D3- determina el nivel sérico de 25-hidroxicalciferol o calcidiol (25-OH-D), y luego, tras su transformación en los riñones, de calcitriol, la forma activa de la vitamina D. Este último circula en la sangre como una hormona y regula las concentraciones de calcio y fosfato, promoviendo el crecimiento normal de los huesos y la remodelación del esqueleto. El calcitriol también afecta a las funciones nerviosas e inmunitarias.
Entre los pescados, los grasos -como el salmón- y especialmente los que pertenecen a la categoría de los pescados azules -por ejemplo, el listado, la caballa, la ventresca de atún, el arenque, etc.- pueden contener hasta 25 µg / 100 g.
Qué fruta contiene vitamina d
Nota importante: la protección solar no debe evitarse durante periodos prolongados al sol, ya que la exposición solar intensa provoca quemaduras solares y, a largo plazo, un envejecimiento prematuro de la piel y un mayor riesgo de cáncer de piel[6][8].
Los primeros signos posibles de una carencia de vitamina D pueden ser síntomas bastante inusuales, como problemas de sueño o disminución del rendimiento físico y mental. Los síntomas que, por otro lado, pueden indicar una deficiencia grave de vitamina D son:[9]
Vitamina d frutos secos
El favorito de todos: el aceite de pescado, especialmente el de hígado de bacalao. Espero no haber sido el único que experimentó la cucharada de aceite de hígado de bacalao cuando visitaba a la abuela los fines de semana.
Al igual que el aceite de hígado de bacalao, también puedes esperar una buena porción de omega-3 (siendo el salmón una fuente particularmente buena). Ambos pescados son también ricos en vitamina B12, una vitamina increíblemente importante que contribuye a la formación del ADN, de glóbulos rojos sanos y de componentes críticos de nuestro sistema nervioso central.
Estos alimentos y leches también suelen estar enriquecidos con muchas otras vitaminas y minerales. Se recomienda incluir alimentos y líquidos enriquecidos para garantizar que se cubren las necesidades dietéticas diarias.
Jamie Wright tiene un máster en nutrición y una licenciatura (con honores) en ciencias del deporte y del ejercicio. Ahora trabaja con muchas organizaciones y dirige su propia consulta privada para ayudar a las personas a alcanzar sus objetivos nutricionales.
En qué frutas y verduras se encuentra la vitamina d
Además de ser alimentos que contienen vitamina D, son excelentes fuentes de grasas esenciales como el Omega 3 y proteínas nobles. En el catálogo de Almaverde Bio puede encontrar productos de pescado procedentes de la acuicultura ecológica, como pescado ecológico fresco y pescado ecológico congelado, criado con pleno respeto al bienestar animal.
La leche es buena para los huesos no sólo por la presencia de vitamina D, sino también porque contiene proteínas, calcio y proteínas del grupo B. En caso de intolerancia a la lactosa, descubra nuestra guía de alimentos sin lactosa llena de sugerencias sobre qué productos lácteos consumir y sus alternativas.
En el catálogo de productos de Almaverde Bio se pueden encontrar huevos ecológicos criados cumpliendo todas las normas de la cría de gallinas ecológicas y derivados lácteos como el kéfir ecológico. Descubra todas nuestras recetas con kéfir y huevo para tomar vitamina D con gusto.
Aproximadamente el 80% de nuestras necesidades de vitamina D se sintetizan mediante la exposición a la luz solar UVB. Por tanto, sólo un pequeño porcentaje, entre el 10 y el 20%, se ingiere a través de la dieta.