Todas las vitaminas
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También se cree que la absorción y el efecto de las vitaminas producidas con la ayuda de las células de la levadura son mejores que los de las vitaminas sintéticas normales. No hemos encontrado ninguna prueba que demuestre que los isómeros de las vitaminas sintéticas fabricadas por las células de la levadura puedan transformarse en formas naturales.
Por último, existen los llamados preparados vitamínicos naturales que, aparentemente, sólo contienen materias primas naturales. Por ejemplo, un suplemento de vitamina C basado en un extracto de bayas o un suplemento de aceite de hígado de bacalao como buena fuente de vitamina A y D natural.
No conocemos ningún otro multivitamínico 100% natural que también esté libre de aditivos sintéticos, hierro, cromo y otros ingredientes potencialmente dañinos. Kris Kuiper, licenciado en fisiología del ejercicio y ciencias del ejercicio humano, pasó tres años desarrollando este suplemento natural.
Tres años de estudio en profundidad de la literatura científica para poder seleccionar los ingredientes necesarios (y sus dosis correctas) y encontrar una forma no sintética. Especialmente este último aspecto me llevó mucho tiempo. Después, tuvimos que encontrar proveedores fiables.
Qué vitaminas son las más importantes para nuestro organismo
La vitamina C se oxida fácilmente y se pierde al cocinar a altas temperaturas, por lo que es mejor cocinar las verduras al vapor y comer la fruta inmediatamente después de sacarla de la nevera o exprimirla.
Por lo tanto, los alimentos de origen animal que son especialmente ricos en hierro biodisponible son los despojos, la carne roja y el pescado. Los alimentos vegetales muy ricos en hierro pero poco biodisponibles son: las legumbres secas, los frutos secos y oleaginosos, los cereales integrales, las verduras de hoja.
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Sales minerales: para qué se utilizan
El hierro, el cobre, el zinc, el flúor, el yodo, el selenio, el cromo, el cobalto, el manganeso, el silicio, el níquel y el vanadio se denominan “oligoelementos” porque sólo están presentes en el organismo en cantidades mínimas, pero son indispensables para el correcto desarrollo de innumerables funciones y reacciones bioquímicas básicas.
Todas las sustancias que necesita el organismo pueden obtenerse de forma natural a través de una dieta diaria sana, variada y equilibrada, compuesta principalmente por alimentos frescos, crudos o ligeramente cocinados, y por cantidades adecuadas de bebidas que contengan diversos porcentajes y tipos de sales minerales.
Por ejemplo, para seguir una dieta rica en minerales se puede comer leche y productos lácteos, legumbres y pescado, que son ricos en calcio y fósforo, y todas las verduras verdes, nueces, avellanas, cacao amargo y chocolate negro, trigo blando y judías, que son ricos en magnesio.
El pescado de agua salada (como el atún, la caballa, el salmón, el bacalao, etc.), así como los mariscos y crustáceos y las algas son ricos en yodo y cloro, mientras que la carne es una buena fuente de azufre y fósforo.
Necesidades diarias de vitaminas y minerales
Las vitaminas y los minerales son micronutrientes indispensables para el buen funcionamiento de todo el organismo. Dado que intervienen en tantas raciones y procesos, está claro que su ingesta es crucial para mantener la salud de todo el organismo.
La vitamina B1 en la dieta desempeña un papel importante en la vía metabólica de los nutrientes energéticos, la función de la membrana sinaptosomal y el desarrollo de la membrana mitocondrial.
La vitamina B2, o riboflavina como se conoce, tiene funciones de coenzima y es esencial en el proceso de respiración celular y en el metabolismo de las grasas, los lípidos, los aminoácidos, etc.
Las funciones de la vitamina C son múltiples: desde la reparación de tejidos hasta la producción de ciertos neurotransmisores y el funcionamiento de numerosas enzimas y la función inmunitaria.
La vitamina D hace referencia a un grupo de secosteroides liposolubles. Los compuestos más interesantes pertenecientes a este grupo son la vitamina D2 (ergocalciferol) y la vitamina D3 (colecalciferol), que deben convertirse en calcitriol para ser activos.