Vitamina b12 1000 mcg al día
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=> migra al duodeno, donde se libera de la haptocorrina por los jugos pancreáticos y se une al Factor Intrínseco (FI) producido por las células de la pared gástrica y migra a través del yeyuno hacia el íleon, donde se une a receptores específicos (cubilinas) y se absorbe por endocitosis;
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Valores óptimos de la vitamina b12
Dado que las reacciones afectadas por la 5-deoxiadenosilcobalamina están implicadas en el metabolismo de los ácidos grasos, se cree que su bloqueo puede afectar principalmente a las membranas neuronales y esto explicaría la muy frecuente afectación neurológica en los casos de deficiencia de vitamina B12[2].
Anticonceptivos orales: las pacientes que utilizan anticonceptivos orales pueden experimentar una disminución de los niveles plasmáticos de vitamina B12 (278 frente a 429 pg/ml en las mujeres que utilizan o no utilizan anticonceptivos orales respectivamente)[8]. Sin embargo, en mujeres sanas, el uso de anticonceptivos orales no hace necesaria la administración de suplementos de vitamina B12[9].
Dieta vegana: Las personas que siguen dietas veganas con supresión total de la carne, el pescado, los huevos y la leche deben tomar suplementos que contengan vitamina B12 o alimentos enriquecidos (cereales enriquecidos con vitamina B12) para evitar desarrollar una hipovitaminosis. Los bebés amamantados por mujeres que siguen una dieta vegana corren un riesgo especial de sufrir una carencia de vitamina B12 a los pocos meses de nacer, con graves consecuencias en el desarrollo físico y neurológico[12][13][14].
Vitamina b12 cuándo tomarla
Para que el aporte de vitamina B12 funcione plenamente, el estómago, el páncreas y los intestinos deben funcionar correctamente. Si la función de alguno de estos órganos se ve afectada, puede producirse una deficiencia de vitamina B12. Las siguientes enfermedades empeoran la absorción de la vitamina B12 [3, 12, 14]:
Las necesidades diarias de vitamina B12 son de 2-2,4 mcg. Según el Instituto Nacional de la Salud (NIH) de EE.UU., debe garantizarse una ingesta diaria de 2,4 microgramos de vitamina B12 para los adolescentes mayores de 14 años y para los adultos. Las mujeres embarazadas deben consumir 2,6 microgramos al día y las mujeres en periodo de lactancia 2,8 microgramos [15].
¿Lo sabías? Algunos mamíferos vegetarianos no obtienen suficiente vitamina B12 en su dieta. Las cobayas y las ratas han encontrado una solución poco apetecible: comen heces, que contienen vitamina B12 producida en el colon [18].
Los estudiosos se preguntan actualmente si este requisito puede satisfacerse con alimentos de origen vegetal, como las setas y las algas. Algunas algas, por ejemplo, contienen vitamina B12, pero las investigaciones han demostrado que se trata de formas de la vitamina que el cuerpo humano no puede utilizar. Lo mismo podría ocurrir con las setas shiitake, pero todavía se están realizando más estudios [21, 22].
Deficiencia de vitamina b12
No hay plantas o vegetales en la naturaleza que contengan vitamina B12 en una cantidad adecuada para satisfacer las necesidades del cuerpo humano. Por lo tanto, aquellos que sólo comen alimentos de origen vegetal incurren en todos aquellos peligros para la salud que son causados por una deficiencia de esta vitamina.
La levadura de cerveza, algunas algas, algunos alimentos sin lavar y otros de origen oriental como el tempeh (derivado de la soja) y el Kombucha (té chino) -aunque todos ellos son vegetales- contienen vitamina B12 pero sólo en porciones infinitesimales y, por tanto, son inútiles para las necesidades humanas, ya que ni siquiera pueden ser asimilados por nuestro organismo.