Bebidas antioxidantes
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Vitamina c antioxidante
El proceso de oxidación, si no es debidamente compensado por los mecanismos naturales de protección presentes en las células y los tejidos, introduce daños y alteraciones estructurales en las proteínas, los ácidos grasos, el colesterol, el ADN y otros compuestos orgánicos.
Los antioxidantes que se toman del exterior para reforzar los sistemas celulares de desintoxicación de radicales libres incluyen ciertas vitaminas, polifenoles vegetales y algunos oligoelementos. Entre ellas se encuentran:
menta, tomillo, estragón, etc. Muchos micronutrientes antioxidantes también pueden ingerirse a través de alimentos enriquecidos, como las patatas con selenio o el zumo de naranja, la leche, los cereales del desayuno y otros innumerables productos enriquecidos con vitaminas y minerales.
Los resultados obtenidos en las investigaciones realizadas hasta la fecha no permiten obtener indicaciones precisas y definitivas sobre los niveles de ingesta diaria definitivamente protectores y bien tolerados de cada elemento antioxidante en diferentes contextos clínicos. Por lo tanto, los antioxidantes no se pueden prescribir para prevenir o curar una enfermedad concreta.Cómo tomar todos los antioxidantes que necesita
Antioxidantes
Los suplementos antioxidantes tienen la función específica de situar a los radicales libres dentro de ciertos parámetros cuantitativos para evitar que su acumulación excesiva sea perjudicial para la salud.
También les afectan los malos hábitos de vida. Los radicales libres son, de hecho, productos de desecho que se forman en el interior de la célula debido a factores externos como la contaminación, el humo, la exposición a los rayos ultravioleta sin filtros solares o la radiación de sustancias nocivas.
Para luchar contra los radicales libres, es necesario, en primer lugar, recuperar los buenos hábitos de vida, empezando por una dieta sana y equilibrada. Algunos alimentos son, de hecho, la principal fuente de antioxidantes.
Entre los alimentos cuyo consumo regular se recomienda están los arándanos y los frutos rojos, el chocolate negro (rico en compuestos químicos naturales especialmente eficaces contra los radicales libres, es decir, los flavonoides), los cítricos (dado su aporte vitamínico). Entre las verduras, el brócoli y las judías contienen una coenzima lipídica que fortalece el sistema inmunitario y desempeña una función antioxidante esencial.
Cómo funciona un antioxidante
La vitamina E se refiere a un grupo de sustancias de naturaleza lipídica estrechamente relacionadas, aisladas tras el descubrimiento de la vitamina D en 1922 a partir del aceite de germen de trigo. Estas sustancias se denominan tocoles.
Todas las toxinas se presentan en forma de un aceite viscoso de color amarillo claro a temperatura ambiente. Son insolubles en agua, muy solubles en grasas, aceites y disolventes orgánicos. Son insensibles al calor, la luz y los ácidos, pero muy sensibles a la oxidación y las bases.
El acetato de a-tocoferilo, introducido en el organismo con los alimentos, es convertido en a-tocoferol por las enzimas pancreáticas y posteriormente absorbido en el tracto medio del intestino delgado en presencia de sales biliares.
Cuando los tocoferoles entran en el torrente sanguíneo, se unen a las proteínas plasmáticas y se distribuyen por todo el organismo, acumulándose preferentemente en los tejidos ricos en grasas, como el tejido adiposo, las glándulas suprarrenales y los testículos.
– Azlina MF, Nafeeza M I, Khalid B A. Comparación de los efectos del tocoferol y el tocotrienol sobre los parámetros gástricos en ratas expuestas al estrés. Revista de Nutrición Clínica de Asia y el Pacífico. 2005; 14: 358-65.