Libélula negra
Son animales fascinantes e intrigantes, pero son feroces depredadores con mandíbulas afiladas, ven 360 grados y pueden volar hacia atrás. Las libélulas, que aparecieron en la Tierra hace unos 300 millones de años, son uno de los primeros insectos que habitaron nuestro planeta. Han tenido mucho tiempo para perfeccionar el arte de volar, cazar y convertirse en animales increíbles. He aquí algunas cosas que cambiarán su forma de ver a estos insectos únicos, antiguos e increíblemente variados.
Las libélulas forman parte del orden Odonata, que significa “con dientes”. El motivo del título son sus mandíbulas dentadas. Cuando cazan, las libélulas atrapan a sus presas con las patas, les arrancan las alas con sus afiladas mandíbulas para que no puedan escapar y devoran al pobre insecto sin aterrizar.
Larva de libélula
Tienen un aparato bucal masticador muy característico: el labio inferior termina en unas pequeñas pinzas con las que la libélula agarra a su presa. Se alimentan de insectos que agarran y devoran en pleno vuelo; tienen, por tanto, un vuelo tan silencioso como rápido, lo que los convierte en temibles depredadores tanto en el aire como en el agua.
Las libélulas se reproducen en un medio acuático. Son ovíparas y, tras poner sus huevos alargados, simplemente los dejan caer en el agua o los adhieren a los tallos de las plantas acuáticas.
Libélula azul
Las libélulas son importantes indicadores ecológicos y espías del cambio climático: el “dragón espectral”, observado por primera vez en el Parque Nacional de Val Grande y la provincia de Verbano Cusio Ossola, no es una excepción.
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Lo que las libélulas hacen a los humanos
En el pabellón belga de la Expo también se consumieron productos derivados de los insectos. Las empresarias belgas Sophie y Géraldine Goffard llevaron a Italia pasta fresca y paté elaborado con Tenebrio Molitor (polilla de la harina).
También según la FAO, desde el punto de vista medioambiental, los insectos tienen una alta eficiencia de conversión nutricional, por término medio pueden convertir 2 kg de alimento en 1 kg de masa, mientras que un bovino necesita 8 kg de alimento para producir el 1 kg de aumento de peso corporal.
Los investigadores del IZSVe han elaborado dos reseñas en revistas científicas internacionales y una en una revista nacional en las que se hace hincapié en los métodos de cocción y la temperatura para eliminar el riesgo de infección (véanse las referencias de las publicaciones en la sección final “Lecturas complementarias”).
En ambos casos, las condiciones de cría, en particular la elección del sustrato, tienen una importancia considerable. Las características del sustrato, de hecho, tienen un impacto muy marcado en la flora microbiológica de los insectos.