Flores secas comestibles
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Sus pétalos tienen un sabor dulce y ligeramente agredecido, la dulzura de estos pétalos, tanto por su sabor como por su bella presencia, hacen de las violetas unas candidatas principales para la preparación de postres y también de ensaladas. Las violetas son maravillosas cuando se ponen en crepes, en algunos pasteles como tartas, también se utilizan para hacer alimentos o jarabes para la tos, con su delicioso color violeta.
Deliciosos y delicados son sus agujeritos que pueden ser de color violeta o azul claro, son comestibles y se utilizan en la cocina, tanto en crudo como en nuestras recetas, tés, infusiones, mermeladas.
Contienen fibra y potasio, purifican la sangre, los riñones y los intestinos y drenan las toxinas que irritan nuestro cuerpo. Rico en vitaminas A, C y E, fibra, agua (90%), poco sodio y mucho potasio, lo que hace que este alimento sea diurético.
Flores frescas comestibles
Las Flores de Anís tienen un sabor anisado con un toque de estragón, y combinan perfectamente con postres, aperitivos y cócteles. Ya sea como complemento de un postre o como remedio natural para un molesto dolor de estómago, las flores de anís aportan un toque de clase para elaborar postres especialmente sabrosos o una base para licores como el ouzo griego.
Tortillas, ensaladas, pastas rellenas, dulces e incluso vinagre, las flores de borraja se prestan a la preparación de cualquier plato. Se asemejan al sabor del pepino y pueden animar y hacer especial cualquier receta.
Las flores de judía comestibles tienen un sabor dulce a judía y un corazón de sabor crujiente; las flores moradas decorativas son excelentes con platos afrutados, picantes y vegetarianos. Añadidas a sus postres, estas flores se convierten en ingredientes distintivos.
Purple Delight son flores comestibles de la marca Koppert Cress con un color púrpura intenso y un sabor delicado con un regusto ligeramente amargo. Las flores Purple Delight combinan perfectamente con el chocolate, los cítricos y las alcachofas. Si sólo quiere obtener el sabor dulce, utilice sólo la flor sin el cáliz verde.
Significado de las flores comestibles
Estas son las recomendaciones: a) come flores que sepas que son comestibles, si tienes dudas consulta un libro especializado en el tema b) come flores que hayas cultivado tú mismo. Las que vienen de la floristería están tratadas con productos químicos y pesticidas, al fin y al cabo se venden como adornos para acabar en un jarrón, no en un plato c) no utilizar flores recogidas en la calle o en jardines públicos. Lo más probable es que éstas también hayan sido tratadas con sustancias tóxicas para nosotros d) consuma sólo los pétalos: elimine los pistilos y los tallos e) si sufre de alergias, utilice las flores en la cocina de forma gradual.
Flores comestibles en línea
Este término genérico se refiere a todos los organismos vivos autótrofos (nacen, crecen, se alimentan, se reproducen y mueren) que pueden ser unicelulares o incluso multicelulares muy complejos.
El descubrimiento y la exploración del Nuevo Continente contribuyeron a introducir en Europa los productos de los agricultores protoamericanos: desde el maíz hasta las judías, pasando por las patatas y los tomates, pero también los pimientos, las calabazas y los calabacines y otras numerosas verduras y frutas.
El desarrollo de la industria agroalimentaria a partir del siglo XIX y la introducción de las modernas tecnologías de conservación de alimentos perecederos, la transformación y la introducción de otros productos hicieron el resto.
Numerosos estudios[1] han demostrado que una dieta rica en estos productos protege contra diversas formas de cáncer y enfermedades cardiovasculares (arteriopatía coronaria, hipertensión, infarto), cataratas, enfermedades respiratorias (asma y bronquitis), enfermedades digestivas (diverticulosis, estreñimiento), etc.