Vitamina b12 cuándo tomarla
Contenidos
Para que el aporte de vitamina B12 funcione plenamente, el estómago, el páncreas y los intestinos deben funcionar correctamente. Si la función de alguno de estos órganos se ve afectada, puede producirse una deficiencia de vitamina B12. Las siguientes enfermedades empeoran la absorción de la vitamina B12 [3, 12, 14]:
Las necesidades diarias de vitamina B12 son de 2-2,4 mcg. Según el Instituto Nacional de la Salud de EE.UU. (NIH), debe garantizarse una ingesta diaria de 2,4 microgramos de vitamina B12 para los adolescentes a partir de 14 años y para los adultos. Las mujeres embarazadas deben consumir 2,6 microgramos al día y las mujeres en periodo de lactancia 2,8 microgramos [15].
¿Lo sabías? Algunos mamíferos vegetarianos no obtienen suficiente vitamina B12 en su dieta. Las cobayas y las ratas han encontrado una solución poco apetecible: comen heces, que contienen vitamina B12 producida en el colon [18].
Los estudiosos se preguntan actualmente si este requisito puede satisfacerse con alimentos de origen vegetal, como las setas y las algas. Algunas algas, por ejemplo, contienen vitamina B12, pero las investigaciones han demostrado que se trata de formas de la vitamina que el cuerpo humano no puede utilizar. Lo mismo podría ocurrir con las setas shiitake, pero todavía se están realizando más estudios [21, 22].
La vitamina b12 aumenta el apetito
La vitamina B12, o cobalamina, pertenece al grupo de las vitaminas hidrosolubles, es decir, aquellas que el organismo no puede acumular y, por tanto, almacenar, sino que deben tomarse continuamente con los alimentos. La vitamina B12 no se altera cuando se expone a altas temperaturas.
Los casos de carencia de vitamina B12, o cobalamina, son raros, aunque la falta de esta importante vitamina puede darse en individuos que han adoptado una dieta vegetariana muy estricta, o en presencia de un defecto intestinal que dificulte su absorción.
No se pierda nuestros consejos sobre su salud Suscríbase al boletín semanal de Humanitas Health y reciba información actualizada sobre prevención, nutrición, estilo de vida y consejos para mejorar su estilo de vida
Alto nivel de vitamina b12 y cáncer
Los que no consumen productos animales, en cambio, toman directamente vitamina B12, es decir, la producida por bacterias cultivadas, que se comercializa en forma de comprimidos de suplemento o en productos fortificados (leches vegetales, zumos de frutas, cereales de desayuno, etc.).
Cabe señalar que estas indicaciones sólo son válidas para la vitamina B12 en forma de cianocobalamina, ya que no hay referencias en la literatura que sirvan de orientación sobre las otras formas de vitamina B12 disponibles en el mercado (por ejemplo, la metilcobalamina).
Los valores que se consideran óptimos para la vitamina B12 y la homocisteína son (independientemente de lo que se indique en la hoja de resultados del análisis, que siempre informa de valores mínimos y máximos incorrectos)
Valores óptimos de la vitamina b12
Las vitaminas del grupo B intervienen en numerosos procesos metabólicos que permiten utilizar los hidratos de carbono, los lípidos y las proteínas para obtener energía, contribuyen a la síntesis de neurotransmisores e influyen en la maduración, el crecimiento y la proliferación de las células del sistema inmunitario.
carencia de vitamina B3 (niacina): la carencia de vitamina B3 provoca pelagra, caracterizada por dermatitis, diarrea y trastornos del sistema nervioso central (depresión, insomnio, desorientación y delirio).