Deficiencia de vitamina a: síntomas
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Los retinoides de las cremas aplicadas a la piel pueden hacer que ésta se vuelva muy sensible a la luz brillante, por lo que se recomienda evitar la exposición al sol después de utilizar cremas que contengan vitamina A y aplicarlas por la noche antes de acostarse.
D’Aniello E, Waxman JS. Sobrecarga de entrada: Contribuciones de los mecanismos de retroalimentación de la señalización del ácido retinoico al desarrollo del corazón y la teratogénesis. Developmental dynamics: an official publication of the American Association of Anatomists. 2015; 244(3): 513-523
Suplemento de vitamina a
Las estructuras de la vitamina A y del β-caroteno se identificaron a principios de la década de 1930. Entre 1934 y 1935, George Wald obtuvo de la retina una sustancia implicada en los mecanismos de la visión que, en 1944, fue reconocida como la forma aldehídica de la vitamina A y bautizada como retinaldehído. En 1946 se sintetizó otra forma de vitamina A (ácido retinoico).
La vitamina A se presenta en tres formas diferentes: alcohólica (retinol), aldehídica (retinaldehído) y ácida (ácido retinoico). Son derivados isoprenoides, formados por la unión de cuatro cadenas de isopreno. Entre los carotenoides, pigmentos vegetales, se encuentran principalmente los siguientes: α-caroteno, β-caroteno, luteína, zeaxantina, criptoxantina y licopeno.
Los alimentos de origen animal contienen principalmente retinol y sus ésteres (especialmente palmitato de retinol), mientras que los carotenoides se encuentran principalmente en las plantas. Antes de ser absorbidos, los ésteres de retinol son hidrolizados por varias enzimas: la lipasa, la carboxilesterlipasa de origen pancreático y una retinil éster hidrolasa que se encuentra en las membranas de los enterocitos. La captación de retinol se produce a través de un proceso de difusión facilitada pero, si la concentración de retinol es elevada, también pueden intervenir mecanismos de difusión pasiva. La absorción del retinol depende de la presencia de lípidos y sales biliares.
Para qué se utiliza la vitamina a
En primer lugar, preserva el estado de la vista, combatiendo activamente incluso enfermedades graves como el glaucoma. De hecho, forma parte de la rodopsina, una sustancia de la retina que hace que el ojo sea sensible a la luz.
Hace que nuestros huesos sean fuertes y robustos, facilitando el desarrollo durante el crecimiento. La misma acción se lleva a cabo en los dientes y el cabello. Una dosis diaria de esta vitamina ayuda a engrosar el cabello, retrasando su envejecimiento.
Por el contrario, en los casos de sobredosis de vitamina A, pueden producirse problemas en el bazo y el hígado, cansancio, vómitos y náuseas, y pérdida de apetito. También aparecen dolores de cabeza, pérdida de cabello y piel agrietada.
Además, los estudios han demostrado que el colesterol elevado puede ser un importante factor de riesgo de intoxicación por vitamina A. Cuidado también con todos los medicamentos para el cuidado de la piel.
Frutas con vitamina a
Los suplementos de vitamina A en niños con sarampión pueden ser útiles porque disminuyen la duración y el impacto de la enfermedad. Las complicaciones como la diarrea, la neumonía y la muerte se han reducido tras la introducción en la clínica. El manejo del sarampión debe mantenerse bajo estrecha supervisión médica.
Sin embargo, los suplementos de vitamina A durante el embarazo sólo deben tomarse por consejo expreso de un ginecólogo, ya que las dosis excesivas parecen estar relacionadas con un posible riesgo de malformación del feto.
Sin embargo, una ingesta excesiva aumenta los riesgos de posibles malformaciones (sobre todo en el sistema nervioso) del feto, por lo que, a menos que un ginecólogo aconseje lo contrario, se recomienda que las mujeres embarazadas tomen suplementos de vitamina A durante el embarazo: