Qué vitamina tiene la manzana
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Aliadas esenciales en los regímenes alimenticios, las manzanas son ricas en pectina, una fibra alimentaria que, al regular el paso de la glucosa del intestino a la sangre, ayuda a mantener controlados los niveles de glucosa en sangre y asegura una absorción lenta y continua.
Compuestas por un 84-88% de agua, son un valioso alimento para que el cuerpo humano se abastezca diariamente de al menos 1 litro de agua al día. Las manzanas contienen un buen porcentaje de vitamina C, que transporta el oxígeno y permite la respiración celular.
Aplicados sobre la piel, el zumo, la piel y la pulpa de la manzana tienen un efecto tonificante, ya que el betacaroteno y los ácidos fosfórico y benzoico hacen de esta fruta un dermatólogo natural. Las manzanas también contienen quercitina, un bioflavonoide con poder antioxidante que protege los pulmones.
Lávelos bien, pero evite pelarlos: la fibra insoluble se concentra principalmente en la cáscara y tiene una función antiestreñimiento igual a la del salvado, un alimento crudo que facilita el tránsito intestinal.
Beneficios y contraindicaciones de la manzana
Las manzanas son frutas sin gluten ni lactosa y son comestibles incluso en crudo. Estas características los hacen pertinentes para las dietas: vegetariana, vegana, cruda, para la enfermedad celíaca y la intolerancia a la lactosa.
En porciones razonables, no tienen contraindicaciones; como la mayoría de los alimentos que contienen hidratos de carbono, el tamaño medio de sus porciones y la frecuencia de su consumo deben adaptarse al sobrepeso, la diabetes mellitus de tipo 2 y la hipertrigliceridemia.
La manzana beneficia al estómago
En cuanto a los micronutrientes, la manzana contiene varias vitaminas (B1, B2, B3, folatos, vitamina A y vitamina C) y minerales (sodio, potasio, hierro, calcio y magnesio). De ellos, los componentes que más se encuentran en la fruta son la vitamina C y el potasio.
Varios estudios demuestran que el consumo diario de manzanas conduce a una reducción de los niveles de colesterol total y, en consecuencia, a una disminución de la acumulación de placas ateroscleróticas. La acción parece estar mediada en particular por la pectina, la fibra soluble en la que son ricas las manzanas.
Se dice que los fitonutrientes que contienen las manzanas son capaces de proteger al organismo contra el desarrollo del cáncer de pulmón, de mama y colorrectal. En particular, la acción parece estar mediada por la fisetina, que provocaría la apoptosis (muerte programada) de las células tumorales.
Por último, recordemos que las manzanas son un excelente ingrediente para hacer mermelada. Si quieres experimentar con este tipo de recetas, te recomendamos que leas nuestro artículo: Mermelada de manzana: 5 recetas saludables para hacerla en casa.
Manzana vitamina c
Evidentemente, siempre hay que tener en cuenta que “los beneficios para la salud del consumo diario de frutas como la manzana sólo pueden disfrutarse en el contexto de una dieta global sana y equilibrada”, como señala Mirko Ippolito, médico experto en nutrición y suplementación deportiva.
Hemos visto que 100 g de manzana aportan unos 13 g de hidratos de carbono, de los cuales los azúcares simples constituyen 10 g. Pues bien, estos azúcares de la manzana tienen menos impacto en cuanto a la elevación de los niveles de azúcar en sangre que los de otros alimentos.
¿Sabes por qué? Porque la pectina, la fibra insoluble presente en las manzanas, en nuestro estómago e intestino delgado se convierte en una especie de gel que impide los picos de glucemia, frenando la liberación de los azúcares de la fruta (y de la comida) y reduciendo su transformación en grasa.