Todas las vitaminas de la a a la z
Contenidos
Las vitaminas del grupo B son verdaderos reguladores del organismo: equilibran los niveles de colesterol en la sangre, aumentan el metabolismo corporal, regulan la presión arterial, mejoran la función cerebral, la digestión, la memoria y la presión sanguínea; también favorecen la salud de la piel, las uñas y el cabello.
La vitamina B también cuida los músculos y el sistema nervioso, previniendo enfermedades relacionadas como el Alzheimer. De ello se encarga especialmente la vitamina B12, principal reguladora de los niveles de homocisteína.
Las vitaminas del complejo B actúan mecánicamente convirtiendo la energía, es decir, la glucosa, y facilitando el trabajo de las proteínas. Esto aumenta el metabolismo del cuerpo, el principal quemador de exceso de grasa.
Cuáles son las vitaminas más importantes
Las fuentes alimentarias de vitamina C son principalmente las frutas y verduras frescas, como la guayaba, y especialmente los cítricos, es decir, los limones, las naranjas y los pomelos. Otras fuentes alimentarias son las bayas, el melón, la sandía, los kiwis, los pimientos, los espárragos, los grelos, el brócoli, la col y la coliflor, las patatas, las espinacas y los tomates, entre otras verduras.
La dosis media recomendada es de 30 a 50 miligramos al día en una persona sana. En los niños de hasta 12 meses se recomiendan 40/50 miligramos al día, mientras que de 1 a 3 años son 15, llegando a la etapa de la adolescencia con 65 miligramos para las mujeres y 75 para los hombres.
Vitaminas en la tabla de alimentos
Algunos de estos alimentos, especialmente los de color amarillo-naranja, no contienen vitamina A, sino su precursor, el betacaroteno, un potente antioxidante que luego se convierte en el cuerpo en vitamina A.
La tiamina se utiliza en el organismo como cofactor enzimático en las reacciones que intervienen en la formación de los azúcares contenidos en los nucleótidos (ribosa – desoxirribosa), en las reacciones que intervienen en el metabolismo de los azúcares y las proteínas y en las reacciones que intervienen en la síntesis de los lípidos.
Se utiliza en el organismo para el metabolismo de los aminoácidos, en la síntesis de ciertos neurotransmisores, y también en su forma llamada piridoxalfosfato, la vitamina B6 interviene en las reacciones de síntesis de la hemoglobina.
En el mercado existen diferentes tipos de suplementos vitamínicos para satisfacer las necesidades de todas las categorías de personas, incluidos los niños. Entre los tipos que podemos encontrar están:
Alimentos con vitamina B
Fuentes: el retinol se encuentra en alimentos de origen animal, como el hígado, el bazo, el pescado, la yema de huevo, la leche y los productos lácteos; los carotenoides se encuentran en las verduras amarillas, naranjas y rojas, como las zanahorias y los tomates, y en las verduras de hoja verde. La vitamina A se pierde en gran medida durante el proceso de cocción.
Efectos secundarios de la sobredosis: las pruebas científicas no permiten definir el nivel a partir del cual podrían producirse efectos secundarios; cualquier sobredosis se elimina rápidamente por la orina.
Deficiencia: provoca daños en el sistema nervioso; en las formas graves causa beriberi, un síndrome que incluye síntomas de pérdida de peso, alteración de la percepción sensorial, debilidad e insuficiencia cardíaca.
Efectos secundarios por sobredosis: los síntomas pueden ser similares a los debidos a su deficiencia, pero cualquier sobredosis se elimina rápidamente por la orina en ausencia de otros problemas.
Efectos secundarios por sobredosis: las pruebas científicas no son concluyentes en cuanto al nivel a partir del cual puede causar efectos secundarios, pero cualquier sobredosis se elimina rápidamente por la orina.