Vitamina b1 cerebro
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El mecanismo químico de las reacciones en las que interviene la tiamina implica la formación de un enlace covalente entre el C2 del anillo de tiazol y el carbono carbonilo de la molécula que se va a transformar. A continuación se produce una reacción de descarboxilación (pérdida de CO2). La transketolasa, por su parte, cataliza la transferencia de un grupo aldehído de un donante a un aceptor.
La tiamina se encuentra en alimentos de origen animal y vegetal. Por lo general, en los alimentos vegetales se encuentra en forma libre, mientras que en los alimentos de origen animal también se encuentra en forma fosforilada, monofosfato y di-fosfato.
3) La encefalopatía de Wernicke, caracterizada por la confusión mental, la oftalmoparesia, la ataxia cerebelosa y la psicosis de Korsakoff, su demencia crónica, caracterizada por la amnesia y la confabulación.
V – D – MVitaminasAcido retinoico liposoluble – Caroteno (Alfa – Beta – Gamma – Delta) – Retinal – RetinolDD2 (Ergosterol – Ergocalciferol) – D3 (Ácido 7-dehidrocolesterol – Calcidiol – Calcitriol – Colecalciferol – Previtamina D3) – D4 (22- dehidroergocalciferol) – D5 – Otros análogos (Alfacalcidol – Dihidrotaquisterol – Calcipotriol – Tacalcitol – Paricalcitol)ETocoferol (Alfa – Beta – Gamma – Delta) – Tocotrienol (Alfa – Beta – Gamma – Delta) – TocofersolanKNaftoquinona – K1 (Fitomenadiona) – K2 (Menaquinona) – K3 (Menadiona) – K4 – K5 (4- amino-2-metil-1-naftol) – K6 (2-metilnaftaleno-1, 4-diamina) – K7 (4-amino-3-metil-1- naftol)Soluble en aguaBB1 (Tiamina – Acefurtiamina – Alitiamina – Fursultiamina – Octotiamina – Prosultiamina – Sulbutiamina) – B2 (Riboflavina) – B3 (Niacina – Nicotinamida) – B5 (Pantoténico B5 (ácido pantoténico – pantenol – pantetina) – B6 (piridoxal – piridoxina – piridoxalfosfato – piridoxamina – piritinol) – B7 (biotina) – B9 (ácido fólico – ácido dihidrofólico – ácido fólico – 5-. ácido metiltetrahidrofólico) – B12 (cobalamina – cobamida – cianocobalamina – hidroxicobalamina – metilcobalamina)Ácido ascórbico – ácido deshidroascórbico – ascorbato de sodio
Beneficios de la vitamina b1
Las vitaminas del grupo B intervienen en numerosos procesos metabólicos que permiten utilizar los hidratos de carbono, los lípidos y las proteínas para obtener energía, contribuyen a la síntesis de neurotransmisores e influyen en la maduración, el crecimiento y la proliferación de las células del sistema inmunitario.
carencia de vitamina B3 (niacina): la carencia de vitamina B3 provoca pelagra, caracterizada por dermatitis, diarrea y trastornos del sistema nervioso central (depresión, insomnio, desorientación y delirio).
Contraindicaciones de la vitamina b1
Pueden realizar la biosíntesis de la vitamina B1 de novo: las bacterias, ciertos protozoos, las plantas y los hongos. En concreto, el tiazol y la pirimidina se producen por separado y luego se combinan para formar monofosfato de tiamina (ThMP) mediante la acción de la enzima tiamina fosfato sintasa (EC2.5.1.3).
Hasta la fecha, se conocen cinco derivados naturales del fosfato de tiamina: el monofosfato de tiamina (ThMP), el difosfato de tiamina (ThDP) -también conocido como pirofosfato de tiamina (TPP)-, el trifosfato de tiamina (ThTP), el trifosfato de adenosina de tiamina (AThTP) y el difosfato de adenosina de tiamina (AThDP).
Los alimentos que son fuentes de vitamina B1 son tanto de origen vegetal como animal; en particular, los cereales integrales, las legumbres, algunas carnes, despojos y productos de la pesca. Los cereales de desayuno enriquecidos son especialmente ricos en ella.
En Estados Unidos, las “Necesidades medias estimadas” (EAR) y las “Cantidades dietéticas recomendadas” (RDA) de vitamina B1 fueron actualizadas en 1998 por el “Instituto de Medicina”, ahora conocido como “Academia Nacional de Medicina” (NAM).
Vitamina b1 para el cabello
Junto con otras vitaminas de este grupo, en particular la vitamina B2 (riboflavina), la B3 (niacina o PP), la B5 (ácido pantoténico) y la B6 (piridoxina), participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas, lo que la convierte en una coenzima esencial para las reacciones que permiten la producción de energía y el funcionamiento normal de diversos órganos y sistemas.
Sin embargo, los hábitos dietéticos occidentales pueden impedirlo debido al consumo predominante de cereales refinados y sus derivados, azúcares simples y alimentos cocinados industrialmente y/o procesados de diversas maneras.
Por el contrario, la tiamina no se ve afectada por la congelación, por lo que, en este sentido, los alimentos congelados a partir del producto crudo pueden considerarse nutricionalmente superponibles a los mismos productos frescos.
Tras ser ingerida con los alimentos o a través de complementos alimenticios, la vitamina B1 se absorbe rápidamente en el intestino delgado, se convierte en tiamina libre por eliminación del grupo fosfato, se libera en la sangre y se distribuye a los distintos órganos y sistemas.