Las nueces contienen vitamina d
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Dada la importancia de la vitamina D en el embarazo, muchos ginecólogos recomiendan actualmente la administración de suplementos de vitamina D a todas las madres, a pesar de que las Directrices de la ISS la recomiendan sólo en los casos en que la eficacia de la síntesis endógena es incierta (ISS 2011), situación que es difícil de establecer sin pruebas de laboratorio específicas.
En cambio, en la lactancia, la suplementación debe valorarse teniendo en cuenta las necesidades maternas, ya que en cualquier caso, según la Academia Americana de Pediatría, la leche materna no es una fuente suficiente de vitamina D para el lactante, tanto si la madre es omnívora como vegetariana.
Yogur con vitamina d
En este artículo, analizaremos la importancia de esta vitamina específica en una dieta sana y equilibrada, las consecuencias que podría tener una deficiencia y sus beneficios para el organismo, tanto en adultos como en niños durante sus primeras etapas de crecimiento.
La vitamina D3 y la vitamina D2, introducidas con los alimentos, de origen animal y vegetal respectivamente, o con suplementos nutricionales orales, se absorben en el intestino mediante un proceso de transporte pasivo similar al de otras vitaminas liposolubles.
Básicamente, una vez que llega al primer tracto del intestino delgado (duodeno), la vitamina D se incluye en vesículas formadas por agregados de lípidos hidrolizados por los ácidos biliares y, en esta forma, pasa a través del epitelio intestinal, donde se incorpora a otras vesículas llamadas quilomicrones, que pasan a la circulación linfática y, posteriormente, al torrente sanguíneo general.
Además de garantizar el mantenimiento de la salud ósea, la vitamina D evita que el calcio se deposite en otros tejidos del organismo, como los riñones, las arterias o los cartílagos óseos, donde podría provocar disfunciones y patologías graves (arteriosclerosis, calcificaciones de los tejidos, etc.).
Frutas con vitamina d
La vitamina D se refiere a un grupo de moléculas solubles en grasa y esteroides, verdaderos precursores hormonales (prohormonales), que regulan el metabolismo óseo y modulan la absorción intestinal de calcio, hierro, magnesio, fosfatos y zinc; para los humanos, las moléculas relacionadas más importantes son la vitamina D3, también conocida como colecalciferol, y la vitamina D2, conocida como ergocalciferol.
La suma de los metabolismos de las distintas moléculas de vitamina D -principalmente la vit D2 y la vit D3- determina el nivel sérico de 25-hidroxicalciferol o calcidiol (25-OH-D), y luego, tras su transformación en los riñones, de calcitriol, la forma activa de la vitamina D. Este último circula en la sangre como una hormona y regula las concentraciones de calcio y fosfato, promoviendo el crecimiento normal de los huesos y la remodelación del esqueleto. El calcitriol también afecta a las funciones nerviosas e inmunitarias.
Entre los pescados, los grasos -como el salmón- y especialmente los que pertenecen a la categoría de los pescados azules -por ejemplo, el listado, la caballa, la ventresca de atún, el arenque, etc.- pueden contener hasta 25 µg / 100 g.
Almendras vitamina d
Las verduras de hoja verde son la principal fuente de vitamina K, seguidas de algunos aceites vegetales (soja, oliva y colza). A continuación se enumeran los alimentos más comunes con mayor contenido de vitamina K:
Debido a su contenido en vitamina K, estos alimentos requieren un gran cuidado en los pacientes que reciben tratamiento con warfarina (un anticoagulante), teniendo en cuenta también que el calor no desactiva la vitamina K, que por tanto no se ve afectada ni siquiera en los alimentos cocinados [4].
La vitamina K desempeña un papel clave en el mecanismo de coagulación de la sangre, a través de la producción de protrombina y otros factores de coagulación, que se activan en el hígado de forma enzimática por la presencia de esta vitamina (se trata de los factores II, VII, IX y X) [5].
Varios estudios sugieren que la vitamina K también desempeña un papel clave en la salud de los huesos, hasta el punto de que su deficiencia puede desempeñar un papel no secundario en el desarrollo de la osteoporosis. Además, los valores bajos de vitamina K se han asociado a un mayor riesgo de fracturas de cadera.