Deliciosas recetas de patatas asadas
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Coge una fuente de horno y engrasa el fondo y los lados con mantequilla o bechamel. Poner una primera capa de patatas, añadir más bechamel y poco a poco ir añadiendo todos los quesos de los que se disponga. A continuación, crear otra capa de patatas y continuar de nuevo con los quesos.
Hay muchos quesos que se pueden utilizar en la preparación de este plato, así que juega con las combinaciones según tu gusto y el de tus invitados. Se puede enriquecer el plato añadiendo tacos de jamón cocido o bacon. De este modo, crearás un plato único muy completo y especial.
Recetas con restos de patatas asadas
Las recetas de patatas al horno con queso son una idea ganadora en cualquier situación. Otras recetas sabrosas con estos dos ingredientes son las cestas de patatas con queso fontina fibroso o el pastel de patatas.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas con una mandolina. Sumérjalos en una cacerola con agua hirviendo apenas salada. Cocerlas durante 2 minutos desde que rompan a hervir, a fuego medio-bajo. Escúrralos con una espumadera y déjelos secar en un paño limpio. Dejar enfriar.
Engrasar y espolvorear con pan rallado una fuente de horno. Extienda una capa de patatas en el fondo, cubra con parte de la mezcla de queso y repita la operación hasta agotar los ingredientes.
Patatas al horno con queso y pan rallado
Cuando las patatas estén cocidas, escúrralas, póngalas en un bol grande y déjelas enfriar. Con un cuchillo, haga un corte vertical en el papel de aluminio, despegue el papel y deje al descubierto la parte superior de la patata.
Ahora haz un corte elíptico, ahueca el interior con la ayuda de una cucharilla para dejar espacio al relleno que se añadirá después. Una vez formado el hueco, introducir el cotechino desmenuzado, el caciocavallo rallado, el cebollino picado y unas cuantas migas más de cotechino.
Patatas al horno con queso y bacon
Excelente en caliente y con hebras, también puede disfrutar de su Parmigiana de patata en frío, cuando todos los sabores se hayan asentado. Perfecto como primer plato de invierno, como guarnición para acompañar carnes o pescados; como segundo plato y, por supuesto, como plato principal, al igual que el Sformato de patata, el Gateau y el Frico.
En este punto, utilice el truco para hacer una Parmigiana de patata suave al morder y perfectamente mezclada: cubra el corte con una hoja de papel de horno, introduciendo los lados bajo la bandeja de horno (envuélvalo)
Por último, cuando las patatas estén blandas y cocidas, añade el resto del queso provola, un chorrito de aceite y un poco más de queso parmesano, enciende el grill y pasa al estante superior del horno y deja que se tueste durante 5 – 6 minutos.