Las vitaminas siempre se pueden tomar
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No sólo las frutas y verduras contienen vitaminas y minerales. Muchos alimentos, como los cereales, la carne y los productos lácteos, aportan beneficios nutricionales además de sus respectivos macronutrientes básicos. Y todos los alimentos tienen perfiles de micronutrientes ligeramente diferentes. Los cítricos son ricos en vitamina C, mientras que las batatas y las zanahorias son una fuente de vitamina A.
¿Sigues una dieta vegana y eres consciente de que puede provocar una carencia de nutrientes esenciales? ¿Está planeando un embarazo? ¿O sabe que no puede comer suficiente fruta y verdura por falta de tiempo? A continuación, complemente su dieta de forma inteligente y específica para compensar las deficiencias nutricionales.
Necesidades diarias de vitaminas y minerales
El sistema inmunitario tiene la onerosa y fundamental tarea de mantener el cuerpo sano, defendiéndolo de la presencia de sustancias y microorganismos extraños. Las vitaminas y los minerales desempeñan un papel importante en el desarrollo de la respuesta inmunológica.
Entonces, ¿cuáles son las sustancias de las que nunca debemos prescindir para tener un sistema inmunitario vigoroso y siempre activo? En primer lugar, la vitamina A, y luego también la vitamina B6, la vitamina C, la vitamina D, la vitamina E, el ácido fólico, el hierro, el selenio y el zinc.
Las sales minerales son sustancias inorgánicas (sin carbono) esenciales para el organismo porque regulan el equilibrio de agua y sal, sin el cual muchos procesos vitales no funcionan correctamente.
Los oligoelementos, en cambio, han sido calificados por algunos estudiosos como “no esenciales” y, si se toman en dosis elevadas, son incluso tóxicos. Precisamente por ello, su ingesta diaria debe ser de unos pocos microgramos. Entre los oligoelementos se encuentran el arsénico, el bromo, el boro, el cromo, el germanio, el níquel, el silicio, el estaño, el vanadio y el tungsteno.
Cómo tomar todas las vitaminas
¿Pero para qué sirven? Desempeñan un papel fundamental en la regulación de múltiples reacciones químicas que tienen lugar en el organismo y son esenciales para el bienestar del mismo. Por ejemplo, aportan energía, aseguran la renovación celular, garantizan el buen funcionamiento del sistema inmunitario y previenen la aparición de ciertas enfermedades. También son indispensables para la salud y la protección de la piel, el cabello y los dientes.
Por último, hablemos de la vitamina D, que el organismo almacena y utiliza cuando la necesita, por lo que es liposoluble. Se presenta en forma de ergocalciferol (vitamina D2), tomado con los alimentos, o de colecalciferol (vitamina D3), sintetizado por el organismo.
La vitamina D regula el metabolismo del calcio, desempeñando un papel clave en la calcificación de los huesos. También regula los niveles de calcio y fósforo en la sangre y se dice que también es importante para el sistema inmunitario.
Tabla diaria de rda
Objetivos (cuantitativos o cualitativos) de ingesta de nutrientes o de consumo de alimentos y/o bebidas, cuya consecución indica una reducción del riesgo de enfermedades crónicas degenerativas en la población general
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