Vitamina b1 para el cabello
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Las vitaminas B son: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina), B8 (biotina), B9 (ácido fólico) y B12 (cobalamina). A ellos se añade la vitamina B7 (inositol), un nutriente muy importante que, aunque no se considera una vitamina por derecho propio, recibe su nombre de forma convencional.
Como todas las vitaminas, las del grupo B son esenciales para la buena salud del organismo. Como el organismo no puede acumularlos, deben introducirse a través de los alimentos. En general, las vitaminas del grupo B se encuentran sobre todo en el hígado, la yema de huevo, la levadura de cerveza y las verduras de hoja verde, pero no necesariamente se encuentran todas en los mismos alimentos, por lo que hay que variar la dieta para asegurarse de que el organismo recibe un suministro adecuado de vitaminas, del grupo B y de todos los demás grupos.
La vitamina B9, generalmente conocida como ácido fólico, desempeña un papel importante en la síntesis de proteínas y ADN, la formación de hemoglobina y la prevención de riesgos cardiovasculares. Protege y favorece el desarrollo del embrión, por lo que las mujeres embarazadas necesitan suplementos de ácido fólico además de la ingesta dietética.
Suplemento de vitamina b1
Aceite de germen de trigoEl aceite de germen de trigo contiene casi 2,5 mg de B1 por cada 100 g de producto. Se trata de un aceite muy valioso para la salud, que uno debería tener siempre en su despensa, para utilizarlo puro, ya sea como aderezo de ensaladas crudas o para suavizar e hidratar la piel o nutrir el cabello. Potente antioxidante, aporta al organismo proteínas, grasas buenas, minerales y, además de la vitamina B1, vitamina E, que contrarresta la acción de los temidos radicales libres.
Preparación: Sofreír el arroz en un par de cucharadas de aceite, las avellanas tostadas, sin piel y picadas gruesas y el puerro o la cebolleta en rodajas finas, desglasar con medio vaso de vino blanco y cocer a fuego medio, añadiendo el caldo hirviendo. Cuando sólo queden unos minutos de cocción, añadir una nuez de mantequilla, queso parmesano rallado y pimienta. Decorar al gusto con unas avellanas y un chorrito de manzanas de acacia.
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Se trata de una vitamina con varias declaraciones aprobadas por la EFSA. En particular, la cobalamina ayuda a la síntesis de la hemoglobina, contribuye al metabolismo energético normal, al funcionamiento normal del sistema nervioso, al metabolismo de la homocisteína, al funcionamiento normal de los glóbulos rojos y del sistema inmunitario, a la reducción del cansancio y la fatiga, a la función psicológica normal y desempeña un papel importante en la división celular.
La vitamina b2 también tiene varias afirmaciones aprobadas: contribuye al metabolismo energético normal, al funcionamiento normal del sistema nervioso, al mantenimiento de las membranas mucosas normales, al funcionamiento normal de los glóbulos rojos, al mantenimiento de la piel y la vista normales, al metabolismo normal del hierro, a la protección de las células contra el estrés oxidativo, a la reducción de la fatiga y el estrés, ayuda al metabolismo oxidativo y al sistema de transporte de electrones.
Ayuda a la síntesis de la hemoglobina y del ácido nucleico. En el caso del embarazo, hay una mayor necesidad de ácido fólico, por lo que a las mujeres embarazadas se les suele recetar un suplemento de vitamina b9.
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Junto con otras vitaminas de este grupo, en particular la vitamina B2 (riboflavina), la B3 (niacina o PP), la B5 (ácido pantoténico) y la B6 (piridoxina), participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas, lo que la convierte en una coenzima esencial para las reacciones que permiten la producción de energía y el funcionamiento normal de diversos órganos y sistemas.
Sin embargo, los hábitos dietéticos occidentales pueden impedirlo debido al consumo predominante de cereales refinados y sus derivados, azúcares simples y alimentos cocinados industrialmente y/o procesados de diversas maneras.
Por el contrario, la tiamina no se ve afectada por la congelación, por lo que, en este sentido, los alimentos congelados a partir del producto crudo pueden considerarse nutricionalmente superponibles a los mismos productos frescos.
Tras ser ingerida con los alimentos o a través de complementos alimenticios, la vitamina B1 se absorbe rápidamente en el intestino delgado, se convierte en tiamina libre por eliminación del grupo fosfato, se libera en la sangre y se distribuye a los distintos órganos y sistemas.