Un nivel bajo de vitamina b12 causa
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Los herbívoros introducen bacterias directamente con las plantas que consumen; éstas entran en el sistema digestivo de los animales, proliferan y se integran en la flora intestinal permanente, produciendo vitamina B12 desde dentro.
El término “cobalamina” se deriva del cobalto, un elemento químico raro con el símbolo “Co”. Las distintas formas de cobalamina se caracterizan por un núcleo de corrina similar a la porfirina -que contiene un átomo de cobalto- unido a un nucleótido de benzimidazolilo y a un grupo de residuos variables (R).
La fermentación bacteriana crea AdoB12 y MeB12, que se convierten en cianocobalamina mediante la adición de cianuro de potasio en presencia de nitrito de sodio y calor. Una vez consumida, la cianocobalamina se convierte en AdoB12 y MeB12 biológicamente activos.
Es especialmente importante en el funcionamiento normal del sistema nervioso -por su papel en la producción de mielina- y en la maduración del desarrollo de los glóbulos rojos en la médula ósea.
Valores altos de vitamina b12
Varias vitaminas del grupo B, como el folato, la cianocobalamina (vit. B12), la piridoxina (vit. B6), la riboflavina (vit. B2), la betaína y el zinc, desempeñan el papel de cofactores en la transformación de la homocisteína, por lo que son sustancias esenciales para la reducción de los niveles plasmáticos de este aminoácido.
*Los niveles moderados o intermedios de homocisteína observados en ayunas pueden encontrarse en casos de defectos genéticos heterocigotos de las enzimas que intervienen en la remetilación o por causas nutricionales que implican carencia de vitaminas.
Otras anomalías congénitas que deben mencionarse como posibles causas de la hiperhomocisteinemia, aunque son muy raras, son las deficiencias de metionina sintasa, cobalamina reductasa, metiltransferasa asociada a la cobalamina reductasa y ?
Las patologías vasculares periféricas, como la trombosis arterial y venosa, en particular la trombosis venosa profunda, una enfermedad que afecta generalmente a los miembros inferiores con el consiguiente riesgo de que el coágulo migre a los pulmones causando una embolia pulmonar (Den Heijer, 1996), también están relacionadas con la hiperhomocisteinemia.
Carenza vitamina b12 tumore
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Lenguaje de la deficiencia de vitamina b12
Esto no se aplica a los omnívoros, que pueden tener valores elevados de homocisteína debido a un consumo excesivo de alimentos de origen animal, suplementos de ácido fólico y/o la propia vitamina B12. Por lo tanto, podría decirse -continúa Riefoli- que los niveles bajos de algo deberían estar siempre relacionados con el estado de salud real del sujeto.
Aunque se cree que la deficiencia de esta vitamina afecta principalmente a los veganos, los omnívoros también pueden tener niveles bajos o inadecuados para sus necesidades. De hecho, todo depende de la salud de nuestros intestinos: la vitamina B12 ingerida con la dieta, cuando llega al estómago, se une a una proteína para pasar al intestino: aquí se desprende de esta proteína y se une al “factor intrínseco” producido previamente por el estómago.
Gracias a esta última unión, llega al tracto final del intestino delgado, donde la B12 se absorbe y circula para cumplir su cometido. Una parte de la vitamina circula por el suero sanguíneo y otra se deposita en el hígado y los tejidos.