Vitamina c cuánto por día
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La vitamina C y los productos del catabolismo se eliminan en el riñón. Para dosis diarias de la vitamina inferiores a 100 mg/día no hay presencia apreciable de ascorbato o deshidroascorbato en la orina. Con dosis superiores a 500 mg/día, comienza la eliminación de la vitamina, que llega a ser completa para dosis superiores a 2 gramos.
La vitamina C en las tres formas diferentes en las que la encontramos en los seres vivos, desde la forma reducida hasta la totalmente oxidada. La regeneración se produce a expensas del glutatión, 2GSH, que proporciona los dos electrones necesarios para convertir el dehidroascorbato de nuevo en ácido ascórbico.
Un neutrófilo que intenta destruir un bacilo de ántrax. Los neutrófilos concentran dosis muy elevadas de vitamina C, lo que les permite resistir el ataque químico de los radicales libres que desencadenan contra las bacterias invasoras.
Varios estudios, tanto en modelos animales como en humanos, han investigado el potencial de la vitamina C en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Los estudios prospectivos de población han demostrado una posible reducción del riesgo cardiovascular por el consumo elevado de vitamina C. Los resultados parecen claros, especialmente cuando se evalúan los niveles de ascorbato en plasma, y se correlacionan significativamente con el consumo elevado de frutas y verduras, alimentos con un contenido importante de esta vitamina. Los datos actualmente disponibles indican un efecto protector significativo para una ingesta diaria de unos 400 mg. Un posible mecanismo de acción de la vitamina podría deberse a la reducción de los procesos oxidativos en las LDL causados por los radicales libres, uno de los acontecimientos que conducen a la formación de la placa aterosclerótica. [23, 24, 25, 26]
Contraindicaciones de la vitamina c
La vitamina C se encuentra principalmente en los alimentos de origen vegetal y sólo marginalmente en el hígado (despojos) y la leche. En cambio, destacan por su contenido en ácido ascórbico los cítricos, otras frutas ácidas (como los kiwis y las manzanas), los pimientos, el perejil, las coles, las fresas, etc.
Las principales funciones de la vitamina C giran en torno a la reparación de los tejidos corporales, la producción de ciertos neurotransmisores, el funcionamiento de numerosas enzimas, la función inmunitaria y la función antioxidante. Se utiliza como aditivo alimentario, en suplementos y cosméticos. Es la vitamina que más interesa a la industria de los complementos alimenticios, especialmente por su función inmunitaria y antioxidante.
Tanto el ácido ascórbico como el ascorbato están presentes de forma natural en el organismo, ya que las dos formas se alternan en función del pH. Las formas oxidadas de la molécula, como el ácido dehidroascórbico, se convierten de nuevo en ácido ascórbico mediante agentes reductores.
Vitamina c por cuánto tiempo tomar
El primero en sugerir que la vitamina C podía utilizarse para reforzar el sistema inmunitario y prevenir y/o tratar el resfriado común fue el científico Linus Pauling, en 1970. Los estudios realizados en años posteriores han dado lugar a resultados inciertos y contradictorios, en parte porque se referían a grupos de personas con características diversas y no comparables.
Las frutas y verduras son las principales fuentes naturales de vitamina C, así como de otras vitaminas, compuestos antioxidantes y minerales que son importantes para el buen funcionamiento del sistema inmunitario y la salud general del organismo. Por ello, la fruta y la verdura deben consumirse todos los días, tanto en las comidas principales como en los tentempiés saludables (se recomiendan 5 raciones al día).
Para obtener su ración de vitamina C, debe centrarse en frutas como los cítricos, los kiwis, las fresas, las bayas y las uvas, verduras como los pimientos, los tomates, el brócoli, la col, la coliflor, las espinacas, así como los guisantes y hierbas y especias como el perejil, la albahaca y las guindillas.
Beneficios y contraindicaciones de la vitamina c
Las frutas y las verduras son las mejores fuentes de vitamina C: una dieta variada y equilibrada que contenga amplias porciones diarias garantiza una cobertura adecuada de las necesidades diarias.
No obstante, en caso de que sea necesario un suplemento, existen en el mercado diversos preparados de vitamina C (solos o en complejos multivitamínicos), como las sales de ascorbato de sodio, de calcio o de potasio: salvo que estén específicamente contraindicadas (por ejemplo, en una dieta baja en sodio), no existen diferencias particulares entre estas sales.
Nunca, salvo prescripción expresa del pediatra: de hecho, no existe ninguna evidencia científica que justifique su administración, salvo que existan estados carenciales demostrados. Repetimos una vez más que una dieta adecuada, rica en frutas y verduras, cubre adecuadamente las necesidades de todas las vitaminas (y otros nutrientes), incluso en los niños.
En última instancia, no hay conclusiones firmes sobre el tema, por lo que se recomienda consultar siempre a su oncólogo o médico tratante antes de tomar suplementos de cualquier tipo junto con la quimioterapia.