Vitamina b12: síntomas de carencia
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Son especialmente interesantes las relaciones entre los factores dietéticos y el envejecimiento del cerebro. Se trata de una relación bidireccional en la que, por un lado, se producen cambios en el comportamiento alimentario en el curso del envejecimiento y, por otro, los hábitos alimentarios y el estado nutricional modifican las condiciones generales y el funcionamiento del cerebro en particular (Fig. 1) (3).
Figura 2 – Cambios en el rendimiento cognitivo a lo largo del tiempo en relación con el tipo de dieta (línea azul mayor adherencia a la dieta mediterránea, línea roja adherencia intermedia y línea verde menor adherencia a la dieta mediterránea) (de Neurology, 2014;83:1410).
Aunque las observaciones epidemiológicas concuerdan sustancialmente y están respaldadas por los datos clínicos, los estudios que han evaluado la eficacia sobre la función cognitiva de la introducción de suplementos (preparados vitamínicos o sustancias nutricionales) en la dieta han arrojado resultados contradictorios: la suplementación con dosis elevadas de vitaminas del grupo B no ralentiza el deterioro cognitivo en sujetos sanos ni en los que padecen la enfermedad de Alzheimer (21), el uso de ácido fólico en sujetos adultos mejora el rendimiento cognitivo (22).
Deficiencia de vitamina b12: síntomas neurológicos
La ingesta excesiva, que suele ser el resultado de errores en la dosificación al tomar suplementos, suele conducir simplemente a la eliminación de la vitamina a través de la orina para evitar concentraciones excesivamente altas en la sangre. En muy raras ocasiones, pueden aparecer los siguientes síntomas:
Debido a su papel en el metabolismo energético, la vitamina B-12 se promueve a menudo como fuente de energía para contrarrestar los periodos de fatiga y cansancio, o incluso para aumentar el rendimiento deportivo; estas afirmaciones, sin embargo, sólo se aplican en el caso de pacientes que padecen anemia megaloblástica o, a lo sumo, en casos de deficiencia de la misma vitamina, mientras que la administración de suplementos en ausencia de carencia nutricional no parece tener ningún efecto beneficioso sobre el rendimiento.
Por lo tanto, cualquier persona preocupada por una posible deficiencia debe asegurarse primero de que está tomando las dosis adecuadas a través de su dieta, y sólo para grupos específicos de pacientes, incluidos los veganos, existe una justificación científica para tomar suplementos.
Vitamina b12 alta
(Octubre 2017) Diagnóstico y tratamiento de las anemias macrocíticas en adultos. Revista de medicina general y familiar. Disponible en línea en https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5689413/. Consultado el 7 de septiembre de 2019.
(9 de julio de 2019) Vitamina B12. Oficina de suplementos dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud. Disponible en línea en https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/#h6. Consultado el 7 de septiembre de 2019.
Organización Mundial de la Salud (2002). Human Vitamin and Mineral Requirements, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Disponible en línea en http://www.fao.org/3/Y2809E/y2809e0b.htm. Consultado el 7 de septiembre de 2019.
(19 de octubre de 2017) Sociedad Americana de Patología Clínica. Recomendaciones de Choosing Wisely. Disponible en línea en https://www.choosingwisely.org/clinician-lists/ascp-do-not-order-red-blood-cell-folate-levels/. Consultado en septiembre de 2019.
Cohen, E. (1003 junio 05). Enciclopedia médica: Anemia: deficiencia de vitamina B12. Información de salud de MedlinePlus, enciclopedia médica. Disponible en línea en http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/000574.htm.
Contraindicaciones de la vitamina b12
Imagen de resonancia magnética del cerebro con deficiencia de vitamina B 12, vista axial que muestra la “imagen FLAIR de precontraste”: nótese las lesiones anormales (marcadas con un círculo) en el área periventricular que sugieren una patología de la materia blanca.
A principios del siglo XX, durante el desarrollo de la agricultura en la meseta volcánica de la Isla del Norte (Nueva Zelanda), el ganado sufría lo que se denominaba “enfermedad de los arbustos”. En 1934 se descubrió que los suelos volcánicos carecían de las sales de cobalto esenciales para la síntesis de la vitamina B12[51][52].