Tabla de vitaminas de la fruta
Contenidos
. De hecho, sin las vitaminas, los macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas) no podrían realizar sus funciones vitales, además de que son muy importantes en la prevención de muchas enfermedades, entre ellas ciertos tipos de
y el cáncer. Algunas vitaminas se encuentran principalmente en los alimentos de origen vegetal, como las verduras, las frutas, los cereales y las legumbres. Otros, en cambio, se encuentran principalmente en alimentos de origen animal, como la carne y el hígado, los huevos, el pescado y los quesos, especialmente los quesos curados como el Grana Padano DOP que, al ser un
Tabla de vitaminas pdf
Al igual que la B 1 -pero con un mecanismo químico diferente- actúa en el metabolismo de los alimentos y en la producción de energía para las células y todo el organismo. También ayuda a metabolizar los medicamentos y a convertir el triptófano en niacina. Es útil para la vista y la piel. Se encuentra en los productos lácteos, las verduras de hoja verde como las espinacas, los cereales y las almendras.
Es un antioxidante y, por tanto, actúa neutralizando las moléculas inestables que pueden dañar las células. Protege la vitamina A y ciertos lípidos de los daños. Las dietas ricas en vitamina E pueden ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer. Está presente en muchos alimentos, como los aceites vegetales, las verduras de hoja verde, el germen de trigo, los cereales y los frutos secos.
Todas las vitaminas y sus funciones
Las indicaciones generales del Ministerio de Sanidad sobre el contenido de los nutrientes en cuestión en los complementos alimenticios y su expresión en la etiqueta de estos productos son las siguientes:
La siguiente tabla muestra las ingestas diarias de vitaminas y minerales permitidas en los complementos alimenticios. Los valores indicados se refieren a la revisión de abril de 2019 realizada por la Dirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Sanidad.
Todas las vitaminas de la a a la z
Recordemos también que algunas vitaminas -como la vitamina A, la vitamina D, la vitamina PP o niacina y la vitamina B9 o ácido fólico- derivan de otras sustancias llamadas provitaminas. El propio organismo los transforma en su forma activa al ingerirlos.
Otros tipos de vitaminas, en cambio, intervienen en la regulación hormonal, el crecimiento de los huesos, los dientes y el cabello (lea el artículo Las vitaminas y el cabello); mientras que otras son esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso y los ojos (lea también el artículo Las vitaminas y la salud ocular).
Como se ha mencionado anteriormente, aunque nuestro cuerpo es capaz de sintetizar algunos de ciertos tipos de vitaminas, estos micronutrientes deben introducirse necesariamente a través de la alimentación.