Verduras con más vitamina c
Contenidos
Las fuentes alimentarias de vitamina C son principalmente las frutas y verduras frescas, como la guayaba, y especialmente los cítricos, es decir, los limones, las naranjas y los pomelos. Otras fuentes alimentarias son las bayas, el melón, la sandía, los kiwis, los pimientos, los espárragos, los grelos, el brócoli, la col y la coliflor, las patatas, las espinacas y los tomates, entre otras verduras.
La dosis media recomendada es de 30 a 50 miligramos al día en una persona sana. En los niños de hasta 12 meses se recomiendan 40/50 miligramos al día, mientras que de 1 a 3 años son 15, llegando a la etapa de la adolescencia con 65 miligramos para las mujeres y 75 para los hombres.
Vitamina c kiwi
Las grosellas contienen una gran cantidad de vitamina C, que asciende a 200 mg por cada 100 g, lo que, junto con el ácido fólico, las convierte en una fruta importante para el buen funcionamiento del organismo, útil también para combatir la anemia.
El brócoli contiene unos 110 mg de vitamina C por cada 100 g de producto crudo, mientras que hervido contiene 86 mg; las coles de Bruselas contienen 81 mg cuando están crudas o 52 mg por cada 100 g cuando están cocidas; la coliflor cruda contiene 59 mg por cada 100 g. Estas verduras también son ricas en minerales (calcio, hierro, fósforo y potasio), así como en vitaminas del grupo B y, por último, contienen sulforafano, una sustancia que impide el crecimiento de las células cancerosas.
Alimentos ricos en vitamina c tabla
La vitamina C desempeña un papel fundamental en la lucha contra las infecciones microbianas, en el desarrollo y fortalecimiento del sistema inmunitario, en las reacciones de desintoxicación y en la formación de colágeno en los dientes, los huesos, la piel, los capilares, el tejido conjuntivo y el tejido fibroso.
Dada su participación fundamental en numerosos procesos neurofisiológicos, en la producción de colágeno, en la absorción de hierro y en el mantenimiento de todos los tejidos, la vitamina C debe tomarse a diario.
Cuando se trata de niños, personas con defectos de absorción, mujeres embarazadas o en la menopausia, la ingesta de vitamina C debe complementarse con fórmulas vitamínicas especiales o alimentos enriquecidos.
Esto se debe a que permite que el tejido conjuntivo del feto (cartílagos, tendones, huesos, piel, dientes y vasos sanguíneos) se forme adecuadamente y, al mismo tiempo, también sostiene el cuerpo de la mujer embarazada.
Dadas sus características, el ácido fólico y la vitamina C son muy importantes para la renovación de las células y los tejidos, por lo que deben tomarse con suplementos en caso de carencia y necesidades especiales.
Uva vitamina c
La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, pertenece al grupo de las vitaminas hidrosolubles, es decir, las que hay que tomar a diario, ya que el organismo no las puede almacenar. Además, la vitamina C se disuelve en el agua y, si se calienta a altas temperaturas, se pierde por completo durante la cocción.
La vitamina C también protege el bienestar del sistema cardiovascular: los alimentos ricos en vitamina C están reconocidos como saludables para el corazón porque favorecen el mantenimiento de las paredes de los vasos sanguíneos, en parte mediante la sedimentación del colágeno. Esta función, junto con su acción de reducir el colesterol malo y los triglicéridos, ayuda a aumentar el colesterol bueno, mejorando la salud de las venas y las arterias.