Síntomas de exceso de vitamina c
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La vitamina C fue aislada en 1931 por Albert Szent-Gyorgyi (Premio Nobel de Medicina y Fisiología 1937) y sintetizada en 1933 por Tadeusz Reichstein, y en 1934 por Walter Norman Haworth (Premio Nobel de Química 1937).
También se administra en casos de gingivitis, bronquitis, acné juvenil, infecciones de vejiga o próstata, úlceras, disentería, depresión, Alzheimer y otras formas de demencia genética o senil.
Uno de los posibles usos alternativos del ácido ascórbico en la cocina es utilizarlo como aromatizante. De hecho, desprende un sabor ligeramente ácido que se presta a la preparación de platos caseros muy sabrosos y recetas agridulces.
La presencia de ácido ascórbico en la orina no es, en sí misma, un indicador patológico. La importancia de esta comprobación deriva del hecho de que las concentraciones excesivas de vitamina C pueden alterar o interferir en la detección de ciertos parámetros, entre ellos:
Vitamina c cancerígena
La ingesta de vitamina C en dosis elevadas, es decir, en torno al umbral de los 100 mg, parece suficientemente segura para una persona adulta y sana, pero con dosis más elevadas se producen efectos indeseables.
Altas dosis de vitamina C pueden interferir con la absorción y el metabolismo de la vitamina B12 y también pueden interactuar con hierbas o productos con efectos hormonales, antibacterianos y anticoagulantes.
De hecho, la mayor parte de la vitamina C se absorbe a través de la membrana mucosa de la boca, el estómago y la parte superior del intestino delgado. El cuerpo humano sano contiene unos 5.000 mg de vitamina C, de los cuales 30 mg se encuentran en las glándulas suprarrenales, 200 mg en los fluidos extracelulares y el resto se distribuye de forma variada por las células del organismo.
Cuánto tiempo hay que tomar la vitamina c
Las frutas y las verduras son las mejores fuentes de vitamina C: una dieta variada y equilibrada que contenga grandes porciones diarias garantiza una cobertura adecuada de las necesidades diarias.
No obstante, en caso de que sea necesario un suplemento, existen diversos preparados de vitamina C en el mercado (solos o en complejos multivitamínicos), como las sales de ascorbato de sodio, de calcio o de potasio: a menos que estén específicamente contraindicadas (por ejemplo, en una dieta baja en sodio), no hay ninguna diferencia particular entre estas sales.
Nunca, salvo prescripción expresa del pediatra: de hecho, no existe ninguna evidencia científica que justifique su administración, salvo que existan estados carenciales demostrados. Repetimos una vez más que una dieta adecuada, rica en frutas y verduras, cubre adecuadamente las necesidades de todas las vitaminas (y otros nutrientes), incluso en los niños.
En última instancia, no hay conclusiones firmes sobre el tema, por lo que se recomienda consultar siempre a su oncólogo o médico tratante antes de tomar suplementos de cualquier tipo junto con la quimioterapia.
Vitamina c que no hace daño al estómago
Sin embargo, aparte del pescado azul, hay pocos alimentos ricos en vitamina D. Además, la mayoría de las personas no reciben suficiente exposición al sol para producir un nivel adecuado de vitamina D.
Estos síntomas pueden aparecer en quienes reciben altas dosis de vitamina D para corregir la deficiencia. Al igual que con otros síntomas, la respuesta parece ser individualizada incluso cuando los niveles de vitamina D en sangre son igualmente elevados.
En un estudio de caso, un niño desarrolló dolor de estómago y estreñimiento después de tomar suplementos de vitamina D incorrectamente etiquetados, mientras que su hermano experimentó niveles altos en sangre sin otros síntomas (fuente).
Para protegerse de la pérdida de masa ósea, evite tomar excesivos suplementos de vitamina D y tome un suplemento de vitamina K2. También puede consumir alimentos ricos en vitamina K2, como los productos lácteos y la carne alimentados con pasto.