Cuánta vitamina D contiene un huevo
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Además de ser alimentos que contienen vitamina D, son excelentes fuentes de grasas esenciales como el Omega 3 y proteínas nobles. En el catálogo de Almaverde Bio puede encontrar productos de pescado procedentes de la acuicultura ecológica, como el pescado fresco ecológico y el pescado congelado ecológico, criado con pleno respeto al bienestar animal.
La leche es buena para los huesos no sólo por la presencia de vitamina D, sino también porque contiene proteínas, calcio y proteínas del grupo B. En caso de intolerancia a la lactosa, descubra nuestra guía de alimentos sin lactosa llena de sugerencias sobre qué productos lácteos consumir y sus alternativas.
En el catálogo de productos de Almaverde Bio puede encontrar huevos ecológicos criados cumpliendo todas las normas de la cría de gallinas ecológicas y derivados lácteos como el kéfir ecológico. Descubra todas nuestras recetas con kéfir y huevo para tomar vitamina D con gusto.
Alrededor del 80% de nuestras necesidades de vitamina D se sintetizan mediante la exposición a la luz solar UVB. Por tanto, sólo un pequeño porcentaje, entre el 10 y el 20%, se ingiere a través de la dieta.
Yogur con vitamina d
Además del calcio, que los productos lácteos aportan a la dieta en un 55% [1], las vitaminas como la riboflavina y el retinol se incorporan a la dieta diaria a través de los productos lácteos en un 27% y un 20% respectivamente.
Las vitaminas B, el ácido fólico y la vitamina C, en cambio, son las llamadas hidrosolubles, es decir, se disuelven en el agua. A diferencia de las vitaminas liposolubles, las hidrosolubles no pueden permanecer intactas en el organismo durante mucho tiempo, a excepción de la vitamina B12, y se depositan dependiendo de las enzimas y las proteínas de transporte.
La vitamina D induce la síntesis de proteínas transportadoras de calcio, regula el metabolismo mineral en los huesos y, por último, regula la proliferación y la diferenciación de diferentes tipos de células (osteoclastos, queratinocitos, fibroblastos, linfocitos).
Síntomas neurológicos de la deficiencia de vitamina d
La vitamina D se refiere a un grupo de moléculas solubles en grasa y esteroides, verdaderos precursores hormonales (prohormonales), que regulan el metabolismo óseo y modulan la absorción intestinal de calcio, hierro, magnesio, fosfatos y zinc; para los humanos, las moléculas relacionadas más importantes son la vitamina D3, también conocida como colecalciferol, y la vitamina D2, conocida como ergocalciferol.
La suma de los metabolismos de las distintas moléculas de vitamina D -principalmente vit D2 y vit D3- determina el nivel sérico de 25-hidroxicalciferol o calcidiol (25-OH-D), y luego, tras su transformación en los riñones, de calcitriol, la forma activa de la vitamina D. Este último circula en la sangre como una hormona y regula las concentraciones de calcio y fosfato, promoviendo el crecimiento normal de los huesos y la remodelación del esqueleto. El calcitriol también afecta a las funciones nerviosas e inmunitarias.
Entre los pescados, los grasos -como el salmón- y especialmente los que pertenecen a la categoría de los pescados azules -por ejemplo, el listado, la caballa, la ventresca de atún, el arenque, etc.- pueden contener hasta 25 µg / 100 g.
Alimentos que contienen vitamina d
¿Pero qué tipos? Luz verde al salmón ahumado, al atún en aceite, al pez espada, a la caballa, al arenque, a las sardinas, a la anguila y al fletán; en general, opta por todos los pescados de los mares del Norte, que además son ricos en grasas omega-3, esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso y del sistema cardiovascular.
Luego están los alimentos enriquecidos, como la leche y el yogur. Entre ellos se encuentran los cereales y copos de avena, la leche de soja y el zumo de naranja. Desayunar diariamente leche o yogur, cereales y zumo es, por tanto, un método natural portentoso.