Para qué se utiliza la vitamina c
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La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, pertenece al grupo de las llamadas vitaminas hidrosolubles, es decir, aquellas que no pueden almacenarse en el organismo, sino que deben tomarse regularmente a través de los alimentos.
La deficiencia de vitamina C, o ácido ascórbico, provoca la aparición del escorbuto, una afección que antaño estaba muy extendida entre los marineros que vivían en barcos y no comían alimentos frescos durante largos periodos de tiempo. Los síntomas del escorbuto son: apatía, anemia y falta de apetito, seguidos de otros signos como sangrado de las encías, caída de los dientes, dolor muscular y hemorragias subcutáneas.
1 gramo de vitamina c al día
La vitamina C desempeña un papel fundamental en la lucha contra las infecciones microbianas, en el desarrollo y fortalecimiento del sistema inmunitario, en las reacciones de desintoxicación y en la formación de colágeno en los dientes, los huesos, la piel, los capilares, el tejido conjuntivo y el tejido fibroso.
Dada su participación fundamental en numerosos procesos neurofisiológicos, en la producción de colágeno, en la absorción de hierro y en el mantenimiento de todos los tejidos, la vitamina C debe tomarse a diario.
Cuando se trata de niños, personas con defectos de absorción, mujeres embarazadas o en la menopausia, la ingesta de vitamina C debe complementarse con fórmulas vitamínicas especiales o alimentos enriquecidos.
Esto se debe a que permite que el tejido conjuntivo del feto (cartílagos, tendones, huesos, piel, dientes y vasos sanguíneos) se forme adecuadamente y, al mismo tiempo, también sostiene el cuerpo de la mujer embarazada.
Dadas sus características, el ácido fólico y la vitamina C son muy importantes para la renovación de las células y los tejidos, por lo que deben tomarse con suplementos en caso de carencia y necesidades especiales.
Ansiedad por la vitamina c
Las frutas y las verduras son las mejores fuentes de vitamina C: una dieta variada y equilibrada que contenga amplias porciones diarias garantiza una cobertura adecuada de las necesidades diarias.
No obstante, en caso de que sea necesario un suplemento, existen diversos preparados de vitamina C en el mercado (solos o en complejos multivitamínicos), como las sales de ascorbato de sodio, de calcio o de potasio: a menos que haya contraindicaciones particulares (por ejemplo, en una dieta baja en sodio), no hay diferencias particulares entre estas sales.
Nunca, salvo prescripción expresa del pediatra: de hecho, no existe ninguna evidencia científica que justifique su administración, salvo que existan estados carenciales demostrados. Repetimos una vez más que una dieta adecuada, rica en frutas y verduras, cubre adecuadamente las necesidades de todas las vitaminas (y otros nutrientes), incluso en los niños.
En última instancia, no hay conclusiones firmes sobre el tema, por lo que se recomienda consultar siempre a su oncólogo o médico tratante antes de tomar suplementos de cualquier tipo junto con la quimioterapia.
Exceso de vitamina c en el hígado
Dado que los radicales libres tienden a acumularse en diversas situaciones cotidianas, como la exposición al sol o la ingesta de ciertos alimentos y sustancias, el ácido ascórbico se convierte en una valiosa ayuda para contrarrestar sus efectos negativos.
En algunos casos muy raros, también puede producirse una sobredosis de hierro posterior, ya que la vitamina C también sirve para mejorar la absorción de este oligoelemento. Los síntomas de la sobredosis de hierro suelen incluir dolor en las extremidades, arritmias, pérdida de cabello y períodos irregulares en las mujeres.
Por lo tanto, no hay que preguntarse sólo para qué sirve la vitamina C, sino que hay que preguntar siempre al médico sobre las dosis y todas las precauciones que hay que seguir cuando se utilizan suplementos de ácido ascórbico.