Vitamina c por cuánto tiempo tomar
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La vitamina C se encuentra principalmente en los alimentos de origen vegetal y sólo marginalmente en el hígado (despojos) y la leche. En cambio, destacan por su aporte de ácido ascórbico los cítricos, otras frutas ácidas (como los kiwis y las manzanas), los pimientos, el perejil, las coles, las fresas, etc.
Las principales funciones de la vitamina C giran en torno a la reparación de los tejidos corporales, la producción de ciertos neurotransmisores, el funcionamiento de numerosas enzimas, la función inmunitaria y la función antioxidante. Se utiliza como aditivo alimentario, en suplementos y cosméticos. Es la vitamina que más interesa a la industria de los complementos alimenticios, especialmente por su función inmunitaria y antioxidante.
Tanto el ácido ascórbico como el ascorbato están presentes de forma natural en el organismo, ya que las dos formas se alternan en función del pH. Las formas oxidadas de la molécula, como el ácido dehidroascórbico, se convierten de nuevo en ácido ascórbico mediante agentes reductores.
Suplementos de vitamina c
La absorción gastrointestinal del ácido ascórbico se produce por simple difusión y transporte activo. A bajas concentraciones predomina la forma activa, mientras que a altas concentraciones este mecanismo se satura y la contribución de la difusión pasiva se vuelve importante.
Aunque las reglas clásicas de la comercialización han sido superadas, la oferta, como sabemos, siempre sigue a la demanda. En el mercado, por tanto, encontramos numerosos productos de vitamina C, entre cuyos ingredientes aparecen muy a menudo términos “extraños” como ascorbato de sodio, ascorbato de potasio,
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Interviene en la producción de noradrenalina, una molécula implicada en la respuesta a situaciones de estrés emocional y físico que actúa a nivel del sistema nervioso central. También es eficaz en casos de fatiga debido a su acción positiva sobre el funcionamiento de las glándulas suprarrenales, que producen adrenalina, la hormona que interviene en la respuesta del organismo al estrés.
Las verduras frescas y los cítricos son alimentos ricos en ácido ascórbico. Entre ellos están los pimientos, las guindillas, las coles de Bruselas, la coliflor, la lechuga, las espinacas, los tomates, las patatas, las naranjas, los limones, los pomelos y los kiwis.
También hay que tener en cuenta que algunos antibióticos, la aspirina y los anticonceptivos orales disminuyen la absorción de la vitamina C, mientras que el tabaquismo “consume” la vitamina C en el organismo y, por ello, los fumadores deben aumentar su ingesta diaria de esta vitamina.
Las ingestas muy elevadas de vitamina C aumentan la eliminación de oxalatos en la orina, lo que a su vez incrementa el riesgo de cálculos renales, y algunos estudios muestran que tales dosis pueden favorecer la formación de radicales libres que provocan el envejecimiento celular. Los síntomas menores del exceso de vitamina C son también la diarrea y las náuseas.
Contraindicaciones de la vitamina c
Las frutas y las verduras son las mejores fuentes de vitamina C: una dieta variada y equilibrada que contenga amplias porciones diarias garantiza una cobertura adecuada de las necesidades diarias.
No obstante, en caso de que sea necesario un suplemento, existen diversos preparados de vitamina C en el mercado (solos o en complejos multivitamínicos), como las sales de ascorbato de sodio, de calcio o de potasio: a menos que haya contraindicaciones particulares (por ejemplo, en una dieta baja en sodio), no hay diferencias particulares entre estas sales.
Nunca, salvo prescripción expresa del pediatra: de hecho, no existe ninguna evidencia científica que justifique su administración, salvo que existan estados carenciales demostrados. Repetimos una vez más que una dieta adecuada, rica en frutas y verduras, cubre adecuadamente las necesidades de todas las vitaminas (y otros nutrientes), incluso en los niños.
En última instancia, no hay conclusiones firmes sobre el tema, por lo que se recomienda consultar siempre a su oncólogo o médico tratante antes de tomar suplementos de cualquier tipo junto con la quimioterapia.