Vitamina c para qué sirve
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En las espinacas frescas, almacenadas durante 7 días a 4°C, sólo queda un 20% de la dotación total en vitamina C. Las espinacas congeladas, en cambio, conservan el 80% de su contenido en vitamina C incluso a los 3 meses de almacenamiento.
A continuación, se produce una sintomatología específica que afecta a los tejidos de soporte (huesos, cartílagos, tejido conjuntivo) y a las encías.Las hemorragias petequiales se producen a nivel de la piel, especialmente de las extremidades, al mismo tiempo que las encías se hinchan, se vuelven dolorosas y esponjosas, con la aparición de hemorragias típicas, que pueden dar lugar a fenómenos ulcerosos y necróticos, con expulsión de los dientes.
Síntomas del escorbuto
La vitamina C también activa la desintoxicación del hígado y ayuda a eliminar las toxinas. También optimiza el sistema inmunitario y mejora la absorción del calcio y el hierro. La vitamina C también contribuye a la normalización del metabolismo energético y reduce los síntomas de cansancio.
Algunos factores del estilo de vida, como el tabaquismo, la dieta y el consumo de alcohol, también pueden afectar a las necesidades de vitamina C. También existe una mayor necesidad cuando se toman determinados medicamentos, como la píldora anticonceptiva, los antibióticos, los antirreumáticos o los somníferos.
Por lo tanto, para cubrir las necesidades diarias de vitamina C, hay que consumir al menos 100 gramos de brócoli o 200 gramos de coliflor cada día. Además de una dieta equilibrada y variada, también se recomiendan complementos alimenticios que contengan vitamina C.
Síntomas de exceso de vitamina c
Por ejemplo, aumenta la síntesis y el depósito de colágeno en la membrana basal, estimula la proliferación endotelial, favorece la eliminación de especies radicales y la producción de óxido nítrico (vasodilatador).
También estimula la migración de los neutrófilos al lugar de la infección, aumenta la fagocitosis, la generación de oxidantes y la eliminación de microbios. Al mismo tiempo, protege el tejido del huésped de mayores daños al favorecer la apoptosis celular.
En condiciones de mayor necesidad de vitamina C o de mala absorción intestinal, es importante seguir una dieta adecuada. Las mejores fuentes naturales de vitamina C son las frutas y verduras, combinadas con una dieta sana y equilibrada.
Vitamina C pura
Las frutas y las verduras son las mejores fuentes de vitamina C: una dieta variada y equilibrada que contenga grandes porciones diarias garantiza una cobertura adecuada de las necesidades diarias.
No obstante, en caso de que sea necesario un suplemento, existen diversos preparados de vitamina C en el mercado (solos o en complejos multivitamínicos), como las sales de ascorbato de sodio, de calcio o de potasio: a menos que haya contraindicaciones particulares (por ejemplo, en una dieta baja en sodio), no hay diferencias particulares entre estas sales.
Nunca, salvo prescripción expresa del pediatra: de hecho, no existe ninguna evidencia científica que justifique su administración, salvo que existan estados carenciales demostrados. Repetimos una vez más que una dieta adecuada, rica en frutas y verduras, cubre adecuadamente las necesidades de todas las vitaminas (y otros nutrientes), incluso en los niños.
En última instancia, no hay conclusiones firmes sobre el tema, por lo que se recomienda consultar siempre a su oncólogo o médico tratante antes de tomar suplementos de cualquier tipo junto con la quimioterapia.