Las nueces contienen vitamina d
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Además de ser alimentos que contienen vitamina D, son excelentes fuentes de grasas esenciales como el Omega 3 y proteínas nobles. En el catálogo de Almaverde Bio, hay productos de pescado procedentes de la acuicultura ecológica, como el pescado fresco ecológico y el pescado congelado ecológico, criados respetando plenamente el bienestar animal.
La leche es buena para los huesos no sólo por la presencia de vitamina D, sino también porque contiene proteínas, calcio y proteínas del grupo B. En caso de intolerancia a la lactosa, descubra nuestra guía de alimentos sin lactosa llena de sugerencias sobre qué productos lácteos consumir y sus alternativas.
En el catálogo de productos de Almaverde Bio se pueden encontrar huevos ecológicos criados cumpliendo todas las normas de la cría de gallinas ecológicas y derivados lácteos como el kéfir ecológico. Descubra todas nuestras recetas con kéfir y huevo para tomar vitamina D con gusto.
Aproximadamente el 80% de nuestras necesidades de vitamina D se sintetizan mediante la exposición a la luz solar UVB. Por tanto, sólo un pequeño porcentaje, entre el 10 y el 20%, se ingiere a través de la dieta.
Alimentos con vitamina d para la osteoporosis
En cuanto a los alimentos de origen vegetal, si excluimos ciertos alimentos fortificados (como algunos cereales), la lista de alimentos ricos en vitamina D podría limitarse a las setas, aunque para estos vegetales la síntesis de este micronutriente depende de la exposición al sol
Al igual que los hongos, la producción de vitamina D en el cacao también depende de la acción de la radiación UV, ya que el ergocalciferol se sintetiza en las semillas de cacao durante el secado al sol.
Almendras vitamina d
Nota importante: la protección solar no debe evitarse durante periodos prolongados al sol, ya que la exposición intensa al sol provoca quemaduras solares y, a largo plazo, un envejecimiento prematuro de la piel y un mayor riesgo de cáncer de piel[6][8].
Los primeros signos posibles de una carencia de vitamina D pueden ser síntomas bastante inusuales, como problemas de sueño o disminución del rendimiento físico y mental. Los síntomas que, por otro lado, pueden indicar una deficiencia grave de vitamina D son:[9]
Verduras con vitamina d
La vitamina D se refiere a un grupo de moléculas solubles en grasa y esteroides, verdaderos precursores hormonales (prohormonales), que regulan el metabolismo óseo y modulan la absorción intestinal de calcio, hierro, magnesio, fosfatos y zinc; para los humanos, las moléculas relacionadas más importantes son la vitamina D3, también conocida como colecalciferol, y la vitamina D2, conocida como ergocalciferol.
La suma de los metabolismos de las distintas moléculas de vitamina D -especialmente la vit D2 y la vit D3- determina el nivel sérico de 25-hidroxicalciferol o calcidiol (25-OH-D), y luego, tras su transformación en los riñones, de calcitriol, la forma activa de la vitamina D. Este último circula en la sangre como una hormona y regula las concentraciones de calcio y fosfato, promoviendo el crecimiento normal de los huesos y la remodelación del esqueleto. El calcitriol también afecta a las funciones nerviosas e inmunitarias.
Entre los pescados, los grasos -como el salmón- y especialmente los que pertenecen a la categoría de los pescados azules -por ejemplo, el listado, la caballa, la ventresca de atún, el arenque, etc.- pueden contener hasta 25 µg / 100 g.