Valores nutricionales de los calamares
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El origen de su nombre se remonta al término kalamos, el bote de tinta en el que se sumergía la pluma para escribir. Y de hecho, la similitud con el tintero parece bastante acertada teniendo en cuenta tanto la forma del calamar como el líquido de color negro que segrega y utiliza para defenderse cuando se siente en peligro.
Los calamares se pueden cocer en agua hirviendo durante unos diez minutos y, una vez fríos, se cortan en anillas y se utilizan, junto con el pulpo, el calamar y la sepia, en la preparación de ensaladas realmente sabrosas, ideales para comer sobre todo en los días calurosos de verano.
El calamar engorda
Los calamares son organismos acuáticos de la familia de los invertebrados. Principalmente son criaturas marinas, pero también se encuentran en agua dulce, y deben su nombre al método de recolección, que recuerda a la recogida de fruta, más que a la pesca; precisamente porque hay que capturarlas “una a una”, individualmente a mano.
Sin embargo, según las nuevas ideas, es precisamente la introducción de todos los alimentos en el primer año de vida lo que reduce el riesgo de alergias en los niños. La exposición a los agentes patógenos se mantiene si se consume de forma incorrecta.
Propiedades de la sepia
A menudo se confunde con el calamar, que aparentemente es muy similar en apariencia al calamar, pero difiere en ciertas características como el tamaño de la cola y los tentáculos y la coloración del manto.
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Calamares a la parrilla
Los calamares son bajos en grasas saturadas y ricos en omega-3, ácidos grasos indispensables para la salud y el bienestar de nuestro organismo, especialmente del sistema cardiovascular.
Ahora, coloca los calamares en un bol con el zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra, la sal, la pimienta y el perejil fresco picado y deja que se marinen durante 10 minutos. A continuación, se sacan los calamares de la marinada, dejándolos escurrir, y se cocinan en una plancha durante unos minutos por cada lado.
Poner el aceite de oliva virgen extra y el diente de ajo en una sartén y sazonar, luego añadir los calabacines, la sal y la menta picada, cocinando durante unos 10 minutos, removiendo a menudo.