Vitaminas qué son
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Las vitaminas son compuestos orgánicos esenciales para apoyar las funciones fisiológicas normales. Necesitamos introducir las vitaminas a través de los alimentos porque nuestro cuerpo no puede sintetizarlas con la suficiente rapidez para satisfacer las necesidades diarias.
Las lesiones en y alrededor de la boca suelen estar relacionadas con una insuficiencia de ciertas vitaminas o minerales. Por ejemplo, las úlceras bucales están causadas por una carencia de hierro o de vitamina B. Un estudio demostró que los pacientes con úlceras bucales tenían valores bajos de hierro, mientras que otro encontró deficiencias de vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina) y vitamina B6 (piridoxina) en el 28% de los pacientes. Los alimentos ricos en hierro son la carne, el pescado, las legumbres, los frutos secos, las semillas y el trigo integral.
Vitamina d
Las necesidades nutricionales de cada persona cambian a lo largo de la vida. Y estos cambios también afectan a las vitaminas y los minerales, ya que deben garantizar su valiosa contribución a la salud del organismo en cada etapa.
Desde el nacimiento hasta la vejez, nuestra salud e incluso nuestro bienestar están, por tanto, directamente relacionados con una ingesta constante de vitaminas y minerales: veamos su papel en las distintas etapas de la vida.
260 mg11 mgNiños-Adolescentes1-3 años700 mg8 mg4-6 años900 mg11 mg7-10 años1.100 mg13 mgHombres11-14 años1.300 mg10 mg15-17 años1.300 mg13 mgHembras11-14 años1.300 mg10-18 mg15-17 años1.200 mg18 mgVitaminas B (y más) para adolescentes
Tomar vitaminas todos los días es malo para la salud
Las vitaminas del grupo B, como la tiamina, la riboflavina, el folato, la biotina y las vitaminas B6 y B12, colaboran con otras enzimas del organismo para metabolizar la energía procedente de las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono.
Mantenerse físicamente activo y llevar una dieta equilibrada son otras medidas que ayudan a mantener un metabolismo sano, a retrasar el envejecimiento celular y a contribuir a la salud general de nuestro organismo.
Aunque hay muchas opciones vegetarianas excelentes en el mercado, todavía se corre el riesgo de perder algunos de los nutrientes esenciales que se encuentran comúnmente en la carne y las aves de corral, como la vitamina B12 y el hierro. Si piensa eliminar también el pescado, tenga en cuenta que su dieta puede carecer de ácidos grasos Omega-3.
Cuántas vitaminas al día
Recordemos también que algunas vitaminas -como la vitamina A, la vitamina D, la vitamina PP o niacina y la vitamina B9 o ácido fólico- derivan de otras sustancias llamadas provitaminas. El propio organismo los transforma en su forma activa al ingerirlos.
Otros tipos de vitaminas, en cambio, intervienen en la regulación hormonal, el crecimiento de los huesos, los dientes y el cabello (lea el artículo Las vitaminas y el cabello); mientras que otras son esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso y los ojos (lea también el artículo Las vitaminas y la salud ocular).
Como se ha mencionado anteriormente, aunque nuestro cuerpo es capaz de sintetizar algunos de ciertos tipos de vitaminas, estos micronutrientes deben introducirse necesariamente a través de la alimentación.
Vitaminas y minerales: ¿para qué sirven? ¿Por qué son importantes para el bienestar del cuerpo? Funciones y beneficios para la salud. Las vitaminas y los minerales son nutrientes indispensables para la salud de todo el organismo. En este artículo descubriremos por qué.