Postres de yogur frío
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Para los más golosos, se pueden añadir a la base de yogur trocitos de chocolate, frutos secos y galletas desmenuzadas.Parfait de yogur Para que este postre esté no sólo muy bueno, sino también bonito de servir, se prepara una mezcla de yogur griego, azúcar glas y nata montada y se vierte en un molde de bizcocho o bávaro, preferiblemente de silicona para poder sacarlo del molde cuando esté frío sin romperlo.
Picar las galletas Digestive y mezclarlas con la mantequilla derretida. Aplastarlas con las manos en la base de un molde con bisagras forrado con papel de horno y, a continuación, verter el yogur mezclado con la nata recién montada, la miel y las bayas.
Postres de cuchara con yogur y galletas
Mezclar la leche y el pan partido en un bol grande y dejar reposar unos 10 minutos. A continuación, añadir el pan rallado y la ralladura de limón (al gusto) y mezclar bien con una cuchara. Añadir el huevo, el azúcar y seguir amasando la mezcla hasta que esté bastante líquida. Ahora añada las manzanas en rodajas, humedezca con un poco de zumo de limón, vierta en un molde de 22 cm forrado con papel de horno y hornee a 180 grados durante una hora.
Los vasitos de yogur griego y fresas están hechos sin mantequilla y sin huevo, en lugar del clásico yogur griego puedes utilizar una versión deslactosada o vegana si tienes intolerancias o sigues una dieta basada en plantas.
Limpia las fresas, dejando una entera para cada taza, corta todas las demás en trozos pequeños y añádelas al azúcar y al zumo de limón en un bol. Deja macerar la fruta durante unos 30 minutos (si te gusta la idea, puedes añadir un chorrito de vino blanco). Añade miel al yogur griego, crea una capa de galletas desmenuzadas en el fondo de los vasitos, luego llena el vaso ¾ de su capacidad con las fresas y su dulce jugo, finalmente cubre el vaso con abundante yogur y coloca las fresas aún enteras sobre su composición.
Postre con yogur griego
Para preparar la mousse de yogur, comience por lavar las fresas (recuerde que las fresas deben lavarse preferentemente bajo el grifo y aún con el pedúnculo, y no empapadas, ya que se corre el riesgo de que absorban demasiada agua y el postre quede “aguado”), séquelas secándolas con papel de cocina, reserve 4 y corte el resto en trozos pequeños.
Repartir la mezcla bien mezclada en 4 copas de postre, adornar con fresas enteras y/o, si se quiere, también con rodajas de fresa y unas ramitas de menta. Guardar la mousse de yogur en la nevera hasta el momento de servirla.
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