Recetas de maíz en conserva
Así que aquí van unas cuantas ideas, de entre las muchas recetas que he publicado a lo largo de los años, que se adaptan perfectamente a los almuerzos de la oficina y del colegio, y unos cuantos consejos para comer con cuidado, para que podamos seguir cuidándonos, empezando por estos pequeños e importantes gestos.
Y si estas ideas aún no son suficientes, recuerde consultar la sección de Recetas del sitio y buscar más ideas en la sección de Colecciones, donde encontrará colecciones de recetas temáticas adecuadas para cada necesidad y momento.
Recetas de maíz
Las deliciosas albóndigas con pan rallado y salsa de miel y cerveza de castañas son una receta fácil y un plato muy sabroso y original. Cena con amigos o a la hora del aperitivo.
Las anillas de calamar fritas tienen una oportunidad única de ser interesantes con la frescura y la franqueza de la fritura. Añade un poco de garra al empanado con sémola, harina de maíz y una pizca de masala de curry.
Calentar un litro y medio de agua, salarla y, cuando el agua rompa a hervir, verter las dos harinas, removiendo continuamente. Después de media hora añadir la mantequilla picada. Cuando la polenta haya absorbido todo el…
Recetas con maíz crudo
Extender la pulpa de tomate sobre la base de la pizza, asegurándose de extenderla bien. Empiece por colocar la cebolla alrededor de la base de la pizza, siguiendo el círculo y empezando por el exterior. Continúa colocando el brócoli en forma radial, sigue con un puñado de maíz, luego coloca los pimientos en filetes y encima de los pimientos coloca los tomates cherry.
Los famosos buñuelos de maíz son muy populares en América Latina, especialmente en la cocina mexicana. Aquí tienes una receta sencilla y original para utilizarlos como envoltorio o piadina para tus creaciones.
Maíz fresco
Existen otros muchos cereales, todos ellos pertenecientes a la familia de las gramíneas: la espelta, el centeno y la cebada, el arroz, el mijo y el panizo, la avena, el maíz, el sorgo, el alforfón, la escagliola, la quinoa, el amaranto, la meliga, la degussa y muchos más.
Para la salsaEn una olla a presión, rehogar la cebolla y la zanahoria en aceite, luego añadir las remolachas rojas cortadas en cubos pequeños, añadir sal, umeboshi acidulado y verter agua hasta que los ingredientes queden cubiertos por al menos un dedo, poner la tapa y llevar todo a presión. Dejar cocer durante media hora desde que suene el silbato, a fuego lento. Retirar la presión de la olla, dejando que la válvula se ventile por completo, y en este punto batir la salsa resultante. Volver a poner la salsa al fuego durante unos minutos, para volver a mezclar los sabores.
Para el relleno Cortar los calabacines en medias lunas de 4-5 mm de altura y saltearlos en aceite hasta que se doren. Cortar los puerros en tiras pequeñas, cocinarlos en una sartén con aceite y justo antes de terminar la cocción añadir sal.