Receta de omurice
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La palabra omurice significa “tortilla y arroz”. Es una tortilla rellena de arroz frito, pollo y verduras. Se saltea con ketchup y salsa de soja. Existen diversas variaciones: algunas utilizan carne de vacuno en lugar de pollo, o el ketchup se sustituye por demi-glace, un rico caldo de ternera.
Por ejemplo, para preparar el omurice al estilo coreano, se saltean verduras en dados, arroz y jamón o tocino. Estos se sazonan con ketchup y salsa de soja. El arroz frito se envuelve con una tortilla y se cubre con otra capa de salsa de tomate o demi-glace.
Valentina VarleseCuriosa por naturaleza, consumidora voraz de series de televisión y formada en el carácter por los libros de Oriana Fallaci, me encanta convertir las claves en palabras. Hoy en día trabajo como gestor de redes sociales y especialista en contenidos web para Insem Spa y colaboro con…
Receta de Omurice amarillo azafrán
El tamagoyaki suele cortarse en finas rodajas para utilizarlo como guarnición del sushi (por ejemplo, para preparar nigiri). Hay otro tipo de tortilla (llamada fukusazushi), que suele utilizarse como sustituto del alga nori al preparar el sushi.
Hoy, un experimento de fusión de dos recetas, con una interpretación especial: al mezclar farinata con frittata, ¡obtenemos una “far-frittata” especial! El aspecto y la textura hacen pensar en una tortilla clásica…Leer
Recetas japonesas con arroz
Concretamente, en el barrio de Ginza (el distrito de los negocios y el lujo, el Wall Street de Tokio para ser exactos), en 1902 en el restaurante Renga-Tei, especializado en cocina occidental, que ofrecía a sus clientes una receta innovadora que combinaba el arte culinario occidental con los gustos y sabores japoneses.
Con ligeros golpecitos en la manivela entonces deberíamos hacer que todo saliera de la sartén inclinada hacia abajo. Obviamente, en lugar de dejarlo caer, aprovecharemos la curvatura para volver a plegarlo sobre sí mismo.
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Tortilla japonesa
Seguro que ha oído hablar de la tortilla japonesa, llamada tamagoyaki, y… del omurice en su lugar. Se trata de una tortilla con arroz en su interior. El término en sí significa tortilla, omu, arroz.
Primero cocine el arroz para sushi según las instrucciones del paquete y luego déjelo enfriar. En una cacerola, cocine la salsa de tomate con la pasta de tomate y el agua. Deberá obtener una buena salsa espesa. A continuación, apague el fuego y reserve.
Mientras tanto, escaldar los guisantes en una cacerola con agua hirviendo ligeramente salada. Cuando estén listos, escúrrelos y guárdalos. Corta la cebolla en trozos pequeños y fríela en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. A continuación, añada los dados de pechuga de pollo, los champiñones y los guisantes, salpimente y mezcle bien.
A continuación, añada el arroz cocido y un poco de pasta de tomate. Cuando esté listo, divide los ingredientes en dos porciones. Ahora pasa a hacer las tortillas: bate 2 huevos por tortilla a los que añadirás leche y una pizca de sal.