Arroz frito crujiente
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Si no encuentras vinagre de vino de arroz, puedes sustituirlo por vinagre de manzana, que es igual de suave. Si quieres, también puedes añadir un poco de cebolleta fresca cortada en rodajas y un chorrito de salsa de soja. En lugar de jamón cocido, puedes probar una variación con gambas o tofu desmenuzado. Para un menú inspirado en los sabores orientales, pruebe también los xiao mai, las clásicas albóndigas al vapor rellenas de gambas y cerdo, y las sabrosas nubes de dragón. De postre, no olvides el helado frito. Descubra cómo preparar el arroz cantonés siguiendo nuestra receta paso a paso. Cómo preparar el arroz cantonés
Receta de arroz frito japonés
PasosComienza a preparar el arroz frito con verduras cociendo el arroz en abundante agua con sal. Mientras tanto, lava y limpia las verduras y córtalas en tiras o en rodajas, como prefieras. A continuación, se cocinan todas las verduras en una sartén con aceite y cebolleta. Sazonar con salsa de soja no hace falta sal, yo también añadí un poco de jengibre en polvo, pero si no te gusta puedes prescindir de él.
Cuando el arroz esté cocido, escúrrelo y viértelo en un recipiente grande para dejarlo enfriar. Remover de vez en cuando si es necesario. Ahora bate los huevos por separado y añádelos al arroz para que se amalgamen bien. Ahora vierte el arroz en la sartén con las verduras y cocina durante unos 6-7 minutos para que los huevos estén bien cocidos. Sazone con más salsa de soja y posiblemente jengibre si lo prefiere y sirva con perejil fresco picado. Su arroz frito con verduras está listo para servir. Disfruta. Si te gustan las recetas asiáticas, echa también un vistazo a mis NOODLES.
Arroz a la sartén
Preparación1) Hervir 200 g de arroz Basmati o Patna Grain en agua sin sal. 2) Añadir al arroz 3 cm de jengibre fresco rallado, 100 g de jamón en dados, 100 g de guisantes cocidos y 2 huevos batidos. 3) Condimentar el arroz frito chino con 2-3 cucharadas de salsa de soja y saltear durante 2-3 minutos más, removiendo constantemente. Servir al gusto con unas hojas de perejil fresco.
Arroz frito chino con gambas
Resumen del artículoXPara preparar el arroz frito, cocine las zanahorias, una cebolla, el ajo, los brotes de soja y el jengibre en una sartén durante unos 3 minutos con un poco de aceite vegetal. Añade el pollo cocido a la sartén y luego añade un poco de aceite de sésamo. Romper 3 huevos en un bol y batirlos con una batidora de varillas, luego verterlos en la sartén. Verter el arroz cocido en la sartén y freír todos los ingredientes juntos durante 2-3 minutos, removiendo constantemente. Añada la salsa de soja a la mezcla y cocine durante otros 30 segundos, luego retire la sartén de la cocina y sirva el arroz. ¡Sigue leyendo el artículo si quieres aprender a hacer arroz frito con cerdo o gambas!