Albóndigas de sémola en caldo
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Después de ser limpiados y procesados, los tomates se refinan y se separan de las semillas y las pieles, que se desechan a través de tamices especiales. El producto resultante se mezcla con zumo de tomate y se concentra ligeramente. La passata se pasteuriza térmicamente y finalmente se vierte en los envases de la marca en un proceso completamente aséptico, llegando de forma segura a las tiendas y a sus mesas. Fresco, cremoso, espeso: descubra el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar.
Sopa con albóndigas a la mexicana S3 – P184
Exprimir la cebolleta y el jengibre picados a través de una gasa para extraer el jugo. Licuar la carne de pescado con el jugo obtenido, el vino de arroz y un poco de sal. Echar el pescado en un bol, añadir 6 cucharadas de agua fría, la clara de huevo batida y la harina. Formar hamburguesas y cocerlas en agua hirviendo con sal.
PICAR el tocino, ponerlo en una cacerola con la cebolleta cortada y cubrir con el caldo. Déjelo cocer durante 5 minutos. A continuación, añadir el cabello de ángel partido y las albóndigas, sazonar con sal y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
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Filetea la gallineta y utiliza las cabezas, las espinas y la piel para preparar el guiso (junto con los clásicos “olores”). Añade hierba de limón para acentuar el sabor fresco y ácido del plato.
Diluir los filetes, utilizando las pinzas, y picarlos finamente. Mezclar la pulpa con la ricotta y las hierbas picadas muy finamente. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Batir la clara de un huevo a punto de nieve e incorporarla a la mezcla, removiendo suavemente de abajo hacia arriba, para que no se desprenda la clara. Refrigerar durante al menos una hora.